六堡茶品饮:广西茂圣六堡茶品评
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发布时间：2024-09-30 05:38
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时间：2024-10-06 13:15
广西六堡茶，历史悠久，在东南亚广受欢迎，北方鲜有品饮。本文将对茂圣公司出品的5615（1年）、5626（2-3年）、5612（3-4年）三款不同年份的六堡茶进行品评，通过盖碗冲泡，一探其品质和陈化特色。
冲泡工具包括白瓷盖碗、公道杯和品茗杯，投茶量为5克，水质选用纯净水。首先进行洗茶，以清除杂质。
第一泡，沸水注入，半分钟浸泡。5615茶汤呈褐红色，醇厚浓重，微苦涩后甘，香气沉稳；5626色泽浓红，滋味厚醇，带陈香；5612同样浓红，醇厚甘滑，苦中带甘，陈香浓郁。
第二泡，1分钟浸泡，5615滋味更浓厚，涩感增强；5626有冰凉感且苦回甘；5612则醇厚微苦，香气转强。
后续的泡次中，三款茶的滋味逐渐显现不同特点，如5615在第三泡后涩味明显，5626在第四泡香气浓郁，5612则在第五泡后冰凉感强烈。
六堡茶的魅力在于其独特的陈香和厚重的滋味，但也可见其在熟化过程中可能存在的过度催熟问题，导致口感略带闷浊。虽然陈化后的茶具有香气持久，但新茶的清爽则显得更为纯粹。总的来说，这是一次对广西茂圣六堡茶品饮的细致观察，揭示了其特性和可能的改进空间。
