苦瓜怎么切好看图解

发布网友发布时间：2024-09-30 06:32

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热心网友时间：2024-12-01 03:15

薄片切法是将苦瓜一分为四，去除籽囊后，用刀具倾斜约30度切片，每片厚度控制在0.2厘米左右。这种切法使苦瓜在烹饪时更快入味，出锅时间更短。适用于制作冰镇苦瓜凉拌，色泽透明，口感佳。
百页切法是将苦瓜对半切开，去除籽囊后，取其中一份苦瓜，将刀具垂直切下，每片厚度约为0.5厘米。这种切法使苦瓜呈扇形，更有口感，且耐火候，适合多种烹饪方法，如卤煮，风味更佳。
切丝法过去难以将苦瓜切成丝状，但随着可切丝的刮板的出现，切成丝变得简单。先将苦瓜对半切开，去除籽囊，然后压平一份苦瓜，在刮板上推切，这样切出的苦瓜丝细长且均匀。