炸黄雀脑髓制作方法

炸黄雀脑髓这道美食的制作，主要选用新鲜的主料——猪脑400克，为菜肴增添了丰富的营养。配料上，150克的香菜作为点缀，不仅增添口感，还带出独特的香气。在调料的选择上，150克的鸡蛋是关键，它不仅提供蛋白质，还将与面粉混合，形成嫩滑的面糊。100克的花生油用于炸制，能确保黄雀脑髓外酥里嫩。20克...

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炸黄雀脑髓的做法：1.猪脑髓用清水泡上，撕去表面薄膜，切成3厘米大的块，撒上味精、胡椒粉；香菜摘洗干净。2.用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调制成糊，下入脑髓上糊。3.将花生油烧沸，用筷子夹上糊猪脑髓逐块下入油锅内，炸成焦酥呈金黄色，滗去油，撒花椒粉、香油，装入盘...

首先，准备猪脑髓，将其用清水充分浸泡，然后细心地去除表面的薄膜，将其切成3厘米见方的均匀块状。接着，对这些猪脑髓进行调味，适量撒上味精和胡椒粉，增添口感。在制作过程中，需要一个鸡蛋、面粉以及25克的湿淀粉（其中淀粉13克，水12克）来调制面糊。将调好的糊状物均匀地裹在猪脑髓上，确保每一...

首先，处理步骤十分重要。将猪脑置于冷水中，让它充分浸泡。耐心等待，直到能看到明显的血筋附着在猪脑表面。这时，只需轻轻用手一抓，那些血筋便会轻易脱落，简单又干净。至于食用方式，猪脑的灵活性极高，无论是蒸还是炖，都能展现出其独特的美味。你可以选择将其蒸熟，保持其原有的营养，或者炖入汤...

炸黄雀脑髓的热量(以100克可食部分计)是211大卡(882千焦)，单位热量适中。每100克炸黄雀脑髓的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。参考资料：更多炸黄雀脑髓信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhahuangquenaosui ...

一般主料为:油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为:精盐、味素、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易:将上述主、辅料备办周全以后,先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出,解切成柳叶片状,再把豆笋切成一寸长,然后将...

一般主料为:油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为:精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易:将上述主、辅料备办周全以后,先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出,解切成柳叶片状,再把豆笋切成一寸长,然后将...

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一般主料为:油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为:精盐 、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易:将上述主、辅料备办周全以后,先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出,解切成柳叶片状,再把豆笋切成一寸长,然后将...