炸黄雀基本资料

发布网友发布时间：2024-09-30 05:50

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热心网友时间：2024-11-21 01:44

炸黄雀，一款既适合作为素食者的美味佳肴，也是更年期女性、骨质疏松患者和防癌抗癌人士的理想选择。其独特的清炸工艺，结合椒麻味的浓郁，让此菜在中餐晚餐中大放异彩。其口感丰富，形似黄雀，外皮酥脆，内部软嫩，香酥可口，椒盐味道浓厚，令人一尝难忘。

炸黄雀的主料包括油皮150克、冬笋120克、香菇(干)20克、豆腐干120克，辅料则有小麦面粉20克、淀粉(蚕豆)3克。丰富的食材组合不仅提升了菜品的营养价值，也为菜品的口感增色不少。

调味料方面，炸黄雀精心选用了盐2克、椒盐15克、酱油15克、姜汁5克、白砂糖3克、花生油60克和味精2克。这些调味料的巧妙搭配，使得炸黄雀在保持原食材自然风味的同时，更增添了丰富的层次感和深度，使其口感更加饱满。

在烹饪过程中，通过清炸的方式，食材的营养得到了最大程度的保留，外皮酥脆，内部软嫩，每一口都能感受到独特的风味和质感。椒盐的浓郁味道，与食材的鲜美相结合，让整个菜品在视觉和味觉上都达到了完美的平衡。

综上所述，炸黄雀以其独特的口感、丰富的营养价值以及精心的烹饪工艺，成为了一道集美味、健康与营养于一身的佳肴。无论是作为日常饮食的一部分，还是在特殊饮食需求的情况下，炸黄雀都是一个不错的选择，其独特魅力值得每一位美食爱好者一试。

扩展资料

炸黄雀是素食菜谱之一，以豆腐为制作主料，炸黄雀的烹饪技巧以清炸为主，口味属于椒麻味。炸黄雀的特色：此菜形如同黄雀，外皮酥脆，内部软嫩，香酥可口，椒盐味道浓厚。