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维生素C的结构式

发布网友 发布时间:2024-09-30 06:15

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热心网友 时间:2024-11-19 12:47

维生素C分子式为C6H8O6,又称抗坏血酸,是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物,其结构式为:维生素C易溶于水,稍溶于乙醇,不溶于乙醚、氯 仿、苯、石油醚、油类、脂肪。
水溶液显酸性反应。在空气中能很快氧化成脱氢抗坏血酸,有柠檬酸样酸味。其是较强的还原剂,贮存久后渐变成不同程度的淡*。本品存在于各种新鲜蔬菜和水果中。
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