细数鲁菜凉菜都有哪些
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发布时间：2024-09-30 12:08
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时间：2024-10-17 15:29
八大菜系中鲁菜代表了整个山东地区的饮食文化，其独到的风味也深深影响了中国饮食。鲁菜文化也是历史最为悠久，技法难度大，菜品全面的一个菜系。今天我们主要就为大家介绍鲁菜中的凉菜都有哪些？
共和凉菜卷是一款美味菜谱，主要原料有芹菜1、胡萝卜、绿豆芽等，这道菜美味可口，营养丰富。
双椒拌木耳是一款美味菜谱，主要材料有木耳2把、剁双椒各1。5大匙、大蒜3瓣、洋葱半个。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。其质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
醋溜白菜片白菜帮六大片，干红辣椒3个，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，盐1小勺，味精，花椒。
双耳爆海螺净海螺肉250克，榆耳100克，木耳100克，红绿椒片、葱段、姜少许。调料精盐1小匙，鸡粉1／2小匙，绍酒1大匙，色拉油、红油各适量。
拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜。此菜瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。拔丝是鲁菜的一大特色，几乎所有小孩都愿意吃。
醋溜大白菜，家常菜，主要原料有大白菜300克。植物油30克，香油7。5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克，此菜特点是白菜脆，酸，咸甜口。
细数鲁菜凉菜都有哪些
共和凉菜卷是一款美味菜谱，主要原料有芹菜1、胡萝卜、绿豆芽等，这道菜美味可口，营养丰富。双椒拌木耳是一款美味菜谱，主要材料有木耳2把、剁双椒各1。5大匙、大蒜3瓣、洋葱半个。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。其质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊...
鲁菜十大代表菜,您的推荐是什么?
九、红烧大虾 红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。、十、德州扒鸡 德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒...
鲁菜讲究味厚浓郁,鲁菜婚宴菜单一般包括哪些菜肴?
一般就是包括上汤娃娃菜，还有甲鱼汤，蜜汁地瓜，水果沙拉，红烧丸子，凉菜炖鸡，甜菜，珍珠海参，红烧鲈鱼，盐局鸭酱牛肉等。
鲁菜菜谱
鲁菜菜谱 冷菜与拼盘 肉丝拉皮 五香肉干 芝麻肉丝 酱爆肉丁 水晶肘子 盐水大虾 水晶鸡脯 肉菜类 炒肚皮 糖醋里脊 红烧鱼翅 炒里脊丝 蒲棒里脊 芫爆里脊丝 爆炒肉片 清炸里脊 火爆燎肉 荷叶肉 粉蒸肉 金针肉 蛋禽类 鸡里爆 麻辣鸡块 生菜拌鸭掌 宫爆鸡丁 炒辣子鸡丁 炒胗肝 清炸胗肝 炒鸡丝 炸...
最好吃的凉菜有哪些
1、小葱拌豆腐：其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，含有人体所需要的多种营养成分。2、凉拌黄瓜：是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。3、凉拌海带丝：是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣。4、凉拌黑木耳...
鲁菜冷盘有哪些
肉丝拌粉皮 原料: 猪肉（瘦）三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒 制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热...
各位有没有鲁菜凉菜的代表菜.发几个 谢谢 急!!!qq也可以250659822_百度...
鲁菜代表凉菜芥末鸭掌是鲁菜菜管馆中必备的一道凉菜，也是大家非常喜爱的一道凉菜。其特点在于清脆爽滑、开胃通气。芥末鸭掌原料：熟鸭掌800克、芥末20克、白醋8克、盐2克、白糖1克、芝麻油15克。 芥末鸭掌制作：1、熟鸭掌用牙签剔去骨头，纵向切成两段后备用。2、为了使芥末的香辣之气发出来将芥末...
家常菜有哪些
鲁菜十大招牌菜
1、葱烧海参。山东省胶东地区的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。2、糖醋鲤鱼。山东济南的传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼，生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，鲁菜代表名菜。3、九转大肠。济南市的一道传统名菜，属于鲁菜，该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主所创，...
山东人爱吃的10大“另类鲁菜”是什么?
龙眼凤肝是一道地方传统名菜，属于鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，此菜造型美观，鸭肝鲜嫩，猪肠软酥，一肴多味，富有营养。龙眼凤肝以大肠、鸭肝为主要材料，对于外埠食客来说，这两样食材都是味道比较浓烈的，第一次品尝很不适应。6、诗礼银杏 诗礼银杏是一道地方传统名菜，属于鲁菜-孔府菜，在鲁菜中...
