哪几款诱人的家常菜,隔着屏幕都能闻到香味,学会不用下馆子呢?

发布网友发布时间：2024-09-30 10:49

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热心网友时间：2024-10-13 06:22

双椒炒腊肉

食物：腊肠、香肠腊肉、尖椒、辣椒、大蒜、盐、生抽酱油。作法：1：香肠腊肉、腊肠切成片，辣椒、尖椒切片预留；2：起油爆脆炸，腊肉炒到全透明，加青红辣椒爆锅；3：锅沿溜点冷水，放盐、生抽调味。

水豆豉剁椒蒸猪排骨

食物：猪排骨一条，剁辣椒60g，水豆豉25g，姜葱蒜适当，生抽酱油适当，盐适量，生抽酱油适当，米酒1勺作法1、猪排骨剁碎段儿，用温水泡浸，用手多抓洗几次，清洗鲜血，随后略微控干装在碗里。姜切丝，蒜剁碎，葱弄成小碎粉；水豆豉用小水泡开；剁辣椒剁碎；2、洗干净后的猪排骨用盐、生抽酱油、少量水淀粉、米酒拌匀，腌渍15min；3、再将剁辣椒碎、水豆豉，姜，蒜一起铺到上边。

香辣允指虾

食物：新鲜虾500克、青笋1根、干红辣椒20克、麻椒20克、小葱1根、生抽酱油汤勺（15ml）、老抽王1茶勺（5ml）、糖1/2茶勺（3克）、盐1/2茶勺（3克）作法：1.将新鲜虾用温水洗干净后充足控干预留。青笋去叶，但不要扔（洗干净后能直接蘸酱吃，味道很好，还要去火），削皮后切割成5mm粗厚片。2.锅里放入油，走红加温，待油5分熟时，放进干红辣椒和麻椒，改为文火，煸出麻味后，将火改为走红，放进小葱煎约20s后，放进新鲜虾煸炒。

花椒鸡丁

食物：鸡翅、辣椒、尖椒、麻椒、辣椒干、姜、冬茹、大蒜片、生抽、米酒、糖、芝麻油、盐、味精、油、骨汤作法：1、将鸡翅竖向割开，取下鸡腿骨，切割成格子；用米酒、生抽、少许盐翻拌腌渍20min；辣椒干裁成段备用；辣椒、青椒去籽去筋后切片备用2、锅里放进比较多的油，烧沸5成热天，放进香菇牛肉炸至两面金黄捞起来控干备用3、锅中留油，放进麻椒、辣椒干炒出香味，放进生姜片、冬茹、大蒜片炒出香味4、放进炸过的香菇牛肉一起炒，添加米酒、生抽、糖、味精、骨汤5、添加辣椒、尖椒炒匀，料汁收干透，淋入芝麻油出锅。

热心网友时间：2024-10-13 06:23

1⃣️红烧鸡块食材：鸡腿3个、葱姜🍃做法：1:鸡腿洗净剁小块，水开放鸡块葱姜、半勺料酒煮2分钟去除浮沫捞出备用2:油热鸡块翻炒微黄，放红烧鸡料翻炒均匀，加水没过鸡肉，大小烧开小火炖25分钟左右熟透，收汁即可2⃣️红烧排骨食材：排骨500g、葱姜蒜🍃做法：1:水开放排骨，葱姜料酒焯水捞出；油热放葱姜排骨翻炒，放半碗红烧料，加足水2:大火烧开小火焖至熟透；收汁撒芝麻出锅～

热心网友时间：2024-10-13 06:23

捞汁小海鲜，鲜辣爽口；萝卜牛腩，香味浓郁，入口绵软；椰子鸡，清润又营养。

热心网友时间：2024-10-13 06:24

西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝、醋溜排骨、可乐鸡翅

热心网友时间：2024-10-13 06:24

隔着屏幕都能闻到香味，学会这些家常菜，不用下馆子

家常菜，是家的味道，是温暖和慰藉。每每在外劳累奔波，一想起某个家常菜的香气，思乡之情便油然而生。其实，很多诱人的家常菜，做法并不复杂，只要掌握要点，隔着屏幕都能闻到香味，学会了这些菜，再也不用下馆子。

红烧肉：肥而不腻，唇齿留香

红烧肉，是一道经久不衰的家常菜，它肥而不腻，入口即化，唇齿留香。想要做出好吃的红烧肉，首先要选择五花三层的猪肉，肥瘦相间，口感最佳。炒糖色是关键，糖色炒得均匀，红烧肉才会色泽红亮。小火慢炖，让肉块充分吸收汤汁，变得酥烂入味。

糖醋里脊：外酥里嫩，酸甜适口

糖醋里脊，是一道老少皆宜的家常菜，外酥里嫩，酸甜适口，特别开胃。这道菜的关键在于调制糖醋汁，比例要掌握好，才不会过于酸或过于甜。裹浆时，淀粉和水的比例也要适中，裹好的肉块炸至金黄，口感才会酥脆。

水煮鱼：麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩

水煮鱼，是一道来自四川的经典家常菜，麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩。这道菜最考验的是熬制红油，花椒和辣椒的用量要恰到好处，才能做出醇香麻辣的汤底。鱼肉选择鲜活的黑鱼，切成薄片，烫熟后浇上热油，鱼肉就会变得鲜嫩爽滑。

宫保鸡丁：香辣开胃，米饭杀手

宫保鸡丁，是一道家喻户晓的家常菜，香辣开胃，米饭杀手。这道菜的关键在于腌制鸡肉，酱油、料酒和淀粉的比例要合适，才能让鸡肉入味。炒制时，火候要大，鸡肉才能快速变熟，口感不会发柴。

鱼香肉丝：酸甜开胃，爽口下饭

鱼香肉丝，是一道川菜经典家常菜，酸甜开胃，爽口下饭。这道菜的关键在于制作鱼香汁，番茄酱、醋和糖的比例要恰到好处，才能做出酸甜鲜美的味道。肉丝要选择里脊肉，切成细丝，炒制时火候要快，肉丝才能保持嫩滑。

清蒸鲈鱼：清淡鲜美，营养丰富

清蒸鲈鱼，是一道清淡鲜美的家常菜，营养丰富。这道菜的关键在于蒸制时间，蒸得太短，鱼肉不熟，蒸得太久，鱼肉会变老。一般来说，一条一斤左右的鲈鱼，蒸8-10分钟即可。蒸制时，可以在鱼身上放一些葱姜丝，提味去腥。

蒜蓉油麦菜：清脆爽口，健康美味

蒜蓉油麦菜，是一道简单易做的家常菜，清脆爽口，健康美味。这道菜的关键在于调制蒜蓉酱，蒜蓉要剁碎，加入生抽、蚝油和香油调味，再淋上热油激发出蒜香。油麦菜洗净后沥干水分，拌入蒜蓉酱即可。

香菇青菜：简单清淡，营养均衡

香菇青菜，是一道物美价廉的家常菜，简单清淡，营养均衡。这道菜的关键在于火候的控制，香菇炒制时间过长会变硬，青菜炒制时间过长会变软。一般来说，先炒香菇，炒至变软后加入青菜，翻炒至断生即可。