昂刺鱼青口贝浓汤的做法
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发布时间：2024-09-30 10:49
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时间：2024-10-13 15:28
昂刺鱼：一条
青口贝：适量
洋葱：1个
胡萝卜：1-2根
芹菜：适量
土豆：1个
生姜：适量
葱：适量
鸡蛋：2个
香叶：适量
月桂叶：适量
黑胡椒：适量
食盐：适量
糖：适量
清水：适量
制作步骤：
1. 准备材料：昂刺鱼清理干净，去掉鱼鳞、鱼骨和内脏。青口贝清洗干净，备用。洋葱、胡萝卜、芹菜和土豆切成小块，生姜和葱切成片备用。
2. 煮汤：将昂刺鱼、青口贝、洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、生姜、葱、香叶、月桂叶和黑胡椒放入锅中，加入清水，将所有材料烧开，然后将火小火煮30-40分钟。
3. 烤鸡蛋：将鸡蛋打散成蛋液，将蛋液倒入烤盘内，放入预热好的烤箱中烤制10分钟左右，取出备用。
4. 调味：将煮好的清汤中的鱼肉和贝类取出备用，将水汁过滤，取出固体。在玻璃碗中配制1勺盐、1勺糖和适量的黑胡椒，加入汤汁中调味。
5. 组合食材：将鱼肉和贝类放入汤锅中，再把烤好的蛋液加入汤锅中，加入适量的调味汁，烧开，用适量的芝士装饰即可。
小贴士：
1. 清水的量可以根据锅的大小和口感适量增减。
2. 调味时小心不要放太多盐和糖，以免改变食材的味道。
3. 要让汤汁更加浓郁，可以在煮汤时加入适量的骨头或鸡脚等食材。
本文介绍了昂刺鱼青口贝浓汤的制作方法。这道菜品将不同的食材进行组合，味道丰富，营养丰富，是一道家常美味，适合家庭烹饪和宴席聚餐，非常值得一试。
