普洱茶膏的制作方法(二)——现代工艺篇

发布网友发布时间：2024-09-29 16:01

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热心网友时间：2024-11-21 15:14

普洱茶膏的现代工艺制作方法

在现代普洱茶膏的制作领域，两种主要工艺逐渐显现，一种是传统的大锅熬膏，另一种则是中药提取加喷雾干燥的改进工艺。

1. 大锅熬膏：尽管在云南部分地区仍然沿用，但因其操作简易，主要依赖手工，且常常缺乏严格的生产环境和检测手段，因此在现代市场中地位较弱。这种工艺存在明显的缺点，如长时间高温可能导致茶叶营养流失，甚至产生有害物质，对健康构成威胁，因此并不推荐作为主流生产方式。

2. 中药提取加喷雾干燥：相比之下，这种工艺更为先进。它主要应用于中药制剂的生产，且借鉴了国外的先进技术。在普洱茶深加工中，尤其是速溶普洱茶粉的生产，其品质通常优于大锅熬制的茶膏。其制作流程包括茶叶提取、过滤、浓缩、喷雾干燥和包装，技术门槛低，且广泛适用于中药制药企业，节省了投资和设备成本。

总结起来，中药提取加喷雾干燥工艺在现代普洱茶膏生产中占据了主导地位，不仅技术先进，而且保证了产品质量和健康安全，是当前普洱茶膏制作的主流选择。