一两陈皮一两金的新会陈皮是什么?陈皮的功效真让人大开眼界!

发布网友发布时间：2024-09-29 16:05

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热心网友时间：2024-09-29 17:44

广东流传着一句俗语：“广东三宝，陈皮老姜禾杆草”，其中的新会陈皮更是广陈皮中的上乘之选。这种独特的yao材源于晒干后的茶枝柑果皮，经过3年以上储存，具有深厚的药用价值和调味功效，自古以来就备受推崇。

新会陈皮名字的由来，源于一段颇具传奇色彩的故事。相传南宋时期，黄广汉夫妇因黄广汉夫人米氏用陈皮治愈了国母杨太后的乳疾，从而被封为“邦显一品夫人”。米氏为纪念丈夫，将“广汉”中的“广”字融入命名，形成了“广陈皮”。

历史上，“橘皮”逐渐演变为“陈皮”，早在《神农本草经》就有记载，而“陈”字的引入标志着对陈化过程的重视。随着时间的推移，广陈皮因其温和的yao效和独特的陈化工艺，被誉为“百年陈皮胜黄金”。陈皮的珍贵在于其经过时间的陈化，能更好地发挥理气健脾、燥湿化痰的功效。

陈皮的药效和食性广泛。它能够祛痰湿，有助于防晕车，还能配合番泻叶清肠，治疗咳嗽，并能消除油腻、助消化。此外，陈皮还具有抑菌作用，可用于皮肤真菌病的治疗。在古代，陈皮在饮食中的应用非常广泛，《饮膳正要》中的多款食谱就证明了其在南北饮食中的地位。

广东人对陈皮的热爱更是深入骨髓，无论是炖汤、炒菜，还是制作甜品，都离不开陈皮的点缀。新会陈皮宴更是将这种食文化发扬光大，成为一道道色香味俱全的美食。如今，广陈皮的影响力已经超越了地域，流传至海外，成为了岭南独特的yao食文化象征。

综上所述，新会陈皮因其yao用价值、食疗效果和深厚的文化底蕴，被誉为“岭南一yao”，在人们的生活中发挥着重要作用。