捞汁小海鲜能不能放五香粉?

发布网友 发布时间：2024-09-29 13:49

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热心网友 时间：2024-10-28 15:49

捞汁小海鲜一般是以清淡的酱汁为主，加入各种小海鲜烹制而成的。一般来说，五香粉的味道比较浓重，如果加入过多可能会掩盖其他食材的原味，影响食材的口感和风味。因此，如果您想要尝试加入五香粉，建议先试着加入少量，尝试一下味道是否合适，再根据个人口味适量调整，以免影响整道菜的口感。

热心网友 时间：2024-10-28 15:50

食材：花甲500g、青虾300g、鲍鱼4只、大葱段、生姜片、小米椒、香菜、黄酒小半勺、花椒油少许、鲜麻辣鲜露两勺、蚝油两勺、白砂糖半勺。
制作过程：
第一步：清洗海鲜。花甲里面含有泥沙，用清水加盐多泡一会，再用流水清洗干净。

鲍鱼，需要用稍硬一些的小刷子刷去表面和边缘的泥沙污垢，再用流水冲洗干净。

鲜虾用针线把背后的黑线挑出来，再用手抽去，并剪去长须。

第二步：煮鲍鱼。锅中清水煮开，加入切好的葱段和生姜片，放入鲍鱼煮3-5分钟。

第四步：煮海鲜。接着再依次放入鲜虾和清洗好的花甲，水再次煮沸后捞出海鲜。

第五步：二次清洗。煮好的海鲜放入干净的清水中再洗一遍，能够把一些顽固的杂质清洗出来。

鲍鱼沿着边缘撕开皮肤，把里面的内脏扯出来，清洗干净。

花甲要把空的壳和没开口的捞出来剔除，避免影响口感。

第六步：三次清洗。将处理好的海鲜放入干净的大碗中，再加入足量的凉白开淹没海鲜，或者矿泉水也行，浸泡1分钟后沥干水分备用。

第七步：调汁。准备一个带盖的盒子，将准备好的调料倒入碗中，最后加入适量的凉白开，兑出的料汁占盒子的八成左右的即可，然后撒上小米椒圈。

第八步：腌制。将准备好的海鲜放入料汁中，撒上香菜，放入冰箱冷藏3小时，就可以拿出来吃了。

这道鲜香甜辣的捞汁小海鲜，口感清爽，海鲜味十足，冷藏后的更加清凉宜人，在夏天配上一瓶啤酒或者苏打水，瞬间感觉人生真是美好。
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【小贴士】
1、这道捞汁小海鲜中，鲜麻辣鲜露是灵魂调料，超市中很常见，一定不要省去。
如果喜欢口感更丰富一点的，可以再加一些花生米或者小皮蛋，效果奇佳，吃起来有种穿花衬衫，躺在夏威夷的海滩边晒太阳的感觉。
2、温馨提示，这道捞汁小海鲜不适合痛风人群食用，嘌呤太多会加重痛风症状。即使没有痛风，一次也不要吃得太多，海鲜性凉，以免伤胃。

3、吃过海鲜后，尽量不要吃猕猴桃、柠檬等高维C食物，以免食物相克，导致腹泻甚至中毒等情况。
4、捞汁小海鲜的食材是可以替换的，选用自己喜欢吃的海鲜处理干净后腌制即可