红豆马蹄糕做法
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发布时间：2024-09-29 13:49
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热心网友
时间：2024-10-09 01:55
首先，将红豆洗净，用清水浸泡3小时以充分软化。然后，将红豆放入已烧开的真空煲中，煮15分钟，接着焖煮45分钟，以便红豆充分吸收水分。
接着，准备马蹄粉，用2.5至3碗水将马蹄粉溶解，确保粉粒完全溶解，以便后续操作。同时，另外准备5碗水，加入冰片糖煮沸，制成糖水，然后熄火待用。
当糖水温度降至80度左右，将已溶解的马蹄粉浆缓缓倒入糖水中，边倒边搅拌，直至粉浆呈现出半透明的糊状，这样可以保证马蹄糕的口感细腻。
将沥干水分的红豆加入到粉浆中，充分搅拌均匀，让红豆的味道融入到马蹄糕中。
在蒸盘内涂抹一层油，防止粘连，然后倒入调好的粉浆。接下来，将蒸盘放入蒸锅，用中火隔水蒸40分钟，或者使用微波炉加热40分钟，直至马蹄糕凝固成形。
最后，蒸好的红豆马蹄糕就可以取出享用了，这款甜品香甜软糯，红豆的醇香与马蹄的清爽完美结合。
热心网友
时间：2024-10-09 01:55
首先，将红豆洗净，用清水浸泡3小时以充分软化。然后，将红豆放入已烧开的真空煲中，煮15分钟，接着焖煮45分钟，以便红豆充分吸收水分。
接着，准备马蹄粉，用2.5至3碗水将马蹄粉溶解，确保粉粒完全溶解，以便后续操作。同时，另外准备5碗水，加入冰片糖煮沸，制成糖水，然后熄火待用。
当糖水温度降至80度左右，将已溶解的马蹄粉浆缓缓倒入糖水中，边倒边搅拌，直至粉浆呈现出半透明的糊状，这样可以保证马蹄糕的口感细腻。
将沥干水分的红豆加入到粉浆中，充分搅拌均匀，让红豆的味道融入到马蹄糕中。
在蒸盘内涂抹一层油，防止粘连，然后倒入调好的粉浆。接下来，将蒸盘放入蒸锅，用中火隔水蒸40分钟，或者使用微波炉加热40分钟，直至马蹄糕凝固成形。
最后，蒸好的红豆马蹄糕就可以取出享用了，这款甜品香甜软糯，红豆的醇香与马蹄的清爽完美结合。
