南糯山茶与南糯山人

发布网友发布时间：2024-09-29 15:16

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热心网友时间：2024-09-29 15:20

在中国的云南，烟、酒、茶被列为人间三大嗜好，虽然名酒不多，但普洱茶和云烟却享有盛誉。普洱茶的历史源头可追溯到西双版纳的六大茶山——南糯山、依邦、易武、基诺、斑章和勐宋。在20世纪50年代之前，由于交通不便和对“瘴气”（疟疾）的恐惧，茶叶主要通过赶马人的艰辛运输，从山间经普洱府辗转到达内地。这个过程中，绿茶意外地在运输过程中发酵，从而形成了独特的普洱茶，因其在普洱收购而得名。

1949年前，赶马人的生活充满了艰辛与浪漫，他们跋山涉水，沿途可能还会伴着爱情的歌唱。一次偶然的机会，一个赶马人发现茶叶在运输过程中自然发酵，口感醇厚，自此，普洱茶名声大噪。普洱茶的定义逐渐扩展，既包括在普洱购买的六大茶山茶叶，也涵盖半发酵和全发酵的不同工艺，如绿茶、普洱茶和红茶。大叶茶，如南糯山茶，因其原始生态和独特的“呛口”口感备受推崇，尤其能解油腻，成为作者的首选。

在西双版纳工作的岁月里，作者与当地的僾伲人文友朗确结缘，他代购南糯山茶，这不仅源于茶叶本身，更因为南糯山如诗如画的记忆。那里的早晨，阳光洒在雾气中，伴着僾伲小伙的歌声，宛如仙境。如今，南糯山已今非昔比，经历了改革开放的洗礼，僾伲人家的生活条件大幅改善，但他们的勤劳与快乐传统依旧。虽然年事已高，作者无法亲自重返南糯山，但南糯山茶的味道和记忆已深深烙印，成为他生活中不可或缺的一部分。