毛峰和毛尖的区别,茶叶毛峰和毛尖有何区别(五个不同之处)

发布网友发布时间：2024-09-29 10:27

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热心网友时间：2024-11-23 12:10

在绿茶中，有两种茶的常常让人难以分辨，即使是老茶客也要花一番功夫才能将其区分开来，它们就是毛峰和毛尖，那么毛峰和毛尖的区别是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

毛峰和毛尖的区别

1.定义不同

在《中国茶叶词典》中，两种茶的定义是：

毛峰：使用茸毛较多的细嫩芽叶，经过加工制成的条状卷曲形，显露有白毫的绿茶或黄茶;

毛尖：使用比毛峰更细嫩的芽叶，经过加工制成的条状稍有弯曲，略显茶毫的绿茶。

2.产地不同

毛峰的产地分布广而多，其主要产地为云南、安徽、浙江等地，以黄山毛峰最为出门，被誉为我国的十大名茶之一;毛尖的主要产地在河南、贵州、湖南等地，以都均毛尖、信阳毛尖最为出名，两者均为十大名茶之一。

3.外形不同

毛峰的外形带有明显的卷曲，结构紧细紧密，颜色翠绿中泛着金色，冲泡后叶底舒展，颜色金黄，十分亮眼;毛尖的外形细直匀长，带有微微的弧度弯曲，外表圆润光滑，颜色嫩绿，银毫丰富，透出一股绿色。

4.工艺不同

毛峰属于烘青绿茶，制作工艺相对比较简单，主要为鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提毫、复烘五个工序;毛尖属于炒青绿茶，制作工序多达九道，主要为筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘九步。

5.口感不同

毛峰在冲泡之后，茶汤带有非常明亮的嫩绿色，气味清新持久，入口滋味鲜爽甘甜，口感非常好;毛尖在冲泡之后，茶汤非常鲜艳的翠绿色泽，带有较醇厚的板栗香气，口感甘爽，令人回味无穷。