镜糕怎么做

发布网友发布时间：2024-09-29 11:39

共1个回答

热心网友时间：2024-09-29 15:49

要制作美味的镜糕，你需要准备250克糯米和200克红小豆作为主要原料，还需3颗红枣、100毫升蜂蜜和适量油作为辅助配料。以下是详细的制作流程：

首先，将糯米洗净后浸泡8小时，最好在晚上进行。同时，清洗红枣以备用。将红小豆放入压力锅，加适量水煮10分钟。根据豆子数量调整水量，如果豆子不够软，可再加热水蒸煮5分钟。

接着，将已浸泡的糯米倒入锅中，加入适量水，水位应高出糯米约1厘米。煮沸后，持续搅拌至糯米变得粘稠。

在准备的容器底部刷上一层无味油，放入排列好的红枣，然后逐层叠加糯米和红小豆馅，用勺子轻轻压实，确保没有大的空隙。

将装好馅料的容器置于大锅上，锅中烧开水，将它放在蒸架上，大火蒸10分钟，然后转小火继续蒸煮1小时或更长，直到镜糕完全熟透。蒸熟后，小心将镜糕倒扣在碟子上，再撒上一层诱人的蜂蜜，这样一道香甜可口的镜糕就大功告成了，让你的味蕾享受一场盛宴。