大米镉超标事件镉污染大米的影响

发布网友发布时间：2024-09-29 07:06

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热心网友时间：2024-09-29 08:24

镉污染是一个全球性的问题，对动植物的健康构成威胁。镉，作为一种银白色或略带蓝色光泽的软质金属，自20世纪初以来随着产量和应用的增长，每年向环境排放的镉量高达3万吨，其中大部分（82%~94%）沉积在土壤中。

近年来，我国的土壤污染问题，特别是由镉等重金属引起的，已经引起了广泛关注。例如，上世纪80年代中期在南方某省的调查发现，由于镉污染的水灌溉，大米镉含量超标率高达71.69%，虽然肉类和蛋类食品未超过限量，但镉污染的食品种类广泛，包括粮食、水果、食用菌、水产品和动物内脏，显示了部分地区镉污染的普遍性。

科学研究证实，土壤中镉含量超标不仅影响农作物的生长，还对人类健康构成潜在威胁。在制定环境质量标准时，需要考虑镉对植物生长的最低毒性水平，以及对人类健康的影响。研究表明，植物对镉的耐受度通常高于人体，这意味着即使土壤中的镉含量未导致植物生长异常，也可能对人体健康造成潜在的伤害。

扩展资料

南京农业大学农业资源与环境研究所的潘根兴教授，早在几年前，就发现了种植水稻的土壤中重金属超标的状况，其中稻米对于镉污染的吸附作用明显强于玉米、大豆等其他的作物品种。