火爆全网的烤芝士蛋糕是怎么做的?

发布网友发布时间：2024-09-29 06:47

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热心网友时间：2024-11-07 07:37

烤芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的制作过程虽然有些复杂，但是成品的美味是值得的。下面是一份详细的烤芝士蛋糕的制作步骤：
材料：
奶油芝士 500克
细砂糖 150克
鸡蛋 3个
酸奶油 150克
香草精 1茶匙
柠檬汁 1茶匙
低筋面粉 30克
黄油 50克
盐 1/4茶匙
工具：
烤箱
搅拌器
模具
锡纸
步骤：
预热烤箱至180度。
将奶油芝士放在室温下软化，然后放入搅拌器中，加入细砂糖，用低速搅拌至糖完全溶解。
逐个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋就搅拌均匀，然后再加入下一个。
加入酸奶油，香草精和柠檬汁，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉，加入融化的黄油和盐，继续搅拌均匀，直到面糊顺滑无颗粒。
将模具底部铺上一层锡纸，然后将面糊倒入模具中。
将模具放入已经预热的烤箱中，用180度烤约50分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色。
烤好后，让蛋糕在烤箱中自然冷却，这样可以避免蛋糕表面裂开。
蛋糕完全冷却后，可以脱模，然后放入冰箱冷藏至少4小时，让蛋糕更加结实。
冷藏后的蛋糕可以根据个人喜好装饰，比如撒上糖粉，挤上果酱等。
注意事项：
奶油芝士必须是室温下的，这样才能保证搅拌时不会形成颗粒。
搅拌面糊时不要过度搅拌，否则会导致蛋糕口感过紧。
烤制时间根据自家烤箱的实际情况进行调整，每个烤箱的温度可能会有所不同。
蛋糕烤好后一定要自然冷却，否则蛋糕容易裂开。
总的来说，制作烤芝士蛋糕需要耐心和细心，但是当你品尝到自己亲手制作的美味时，所有的努力都是值得的。