香煎鱼的做法(香煎鳕鱼较正宗做法)

发布网友发布时间：2024-09-29 06:46

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热心网友时间：2024-12-04 07:45

一、香煎鱼的做法
1.准备食材：鱼、盐、黑胡椒、面粉、鸡蛋、油。
2.处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去骨，洗净后切成适量大小的块。
3.调味：将鱼块放入碗中，撒上适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4.裹粉：将面粉倒入一个盘子中，将鸡蛋打散后倒入另一个盘子中，将腌制好的鱼块依次沾上面粉，然后蘸上鸡蛋液。
5.煎鱼：将油倒入煎锅中，加热至6成热，将鱼块放入锅中，煎至两面金*即可。
6.装盘：将煎好的鱼块摆放在盘子中，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。
二、香煎鳕鱼较正宗的做法
1.准备食材：鳕鱼、盐、黑胡椒、面粉、鸡蛋、油、蒜末、姜末、葱花、料酒、酱油。
2.处理鱼：将鳕鱼去鳞、去内脏、去骨，洗净后切成适量大小的块。
6.炒配料：将蒜末、姜末、葱花放入煎锅中，加热至香味四溢，加入适量的料酒和酱油，炒匀。
7.装盘：将煎好的鳕鱼块摆放在盘子中，浇上炒好的配料即可。
总之，香煎鱼是一道非常美味的菜肴，无论是家庭还是餐厅都很适合。而香煎鳕鱼则是其中较经典的一种，通过上述的做法，可以很好地保留鳕鱼的鲜美味道，同时增加了鱼的口感和香气，是一道不容错过的美食。