恩施玉露和恩施贡芽的区别
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发布时间:2024-09-29 05:49
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时间:2024-11-04 03:32
在品鉴恩施地区的茶叶时,常常有人混淆恩施玉露与恩施贡芽。虽然两者同属恩施茶,且均为绿茶,且富含硒元素,但它们之间还是存在一些显著的区别。
首先,从上市时间上看,贡芽比玉露早大约7天,这得益于其独特的采摘方式。贡芽选用的是茶叶最顶端的嫩芽,因此它能抢占春茶市场的先机。相比之下,玉露通常采用一芽一叶或一芽二叶,加工方法上,贡芽更倾向于采用铁锅炒青,其香味更为浓郁,而玉露则坚持传统的蒸汽杀青工艺,更注重口感的回甘和平衡。
泡茶的细节也有所差异,泡玉露时,通常采用下投法,水温保持在85度左右,而贡芽则推荐上投法,水温要求稍高,通常在90度以上。不过,无论何种绿茶,都不建议用过热的水冲泡以防止营养物质流失。
在口感和外形上,贡芽以其淡雅的风味和黄绿色的汤色,以及单个芽尖的茶底,适合那些偏好淡雅茶香的人。而玉露则以嫩绿的汤色、丰富的芽叶和回味悠长的口感著称,其干茶形态上,贡芽为扁形条索,统一大小,而玉露则以紧致的针形茶,墨绿色的外观为特色,讲究“三绿”,干茶紧细圆直,直条是其品质的关键标志。
最后,需要澄清的是,虽然“恩施玉露”广为人知,但它其实是一个地理标志和茶类名称,代表了恩施富硒茶的一种典型,而非所有恩施茶的全部。因此,区分这两个品种时,不仅要看名字,更要了解它们各自的特点和制作工艺。