红烧狮子头是哪个地方的小吃

发布网友发布时间：2024-09-29 04:48

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热心网友时间：2024-10-15 04:01

1、红烧狮子头是源自南方的一道名菜，尤其以江苏扬州的代表性，也被称为大斩肉。这道菜的历史可追溯至隋唐时期，已有千年之久。
2、红烧狮子头的食材制作红烧狮子头，需要准备肥瘦相间的猪肉，比例大约为肥肉200克，瘦肉300克。此外，还需香菇50克、海米适量，以及葱、姜、食用盐、料酒、生抽和鸡蛋等调料。
3、红烧狮子头的烹饪步骤首先将瘦肉切成小丁，肥肉剁碎。将海米和香菇泡软后切成小块。将所有材料混合，加入料酒、食用盐、葱姜末，搅拌均匀。接着加入鸡蛋和淀粉，用力搅拌至均匀，形成大丸子状。将丸子放入油锅中炸至表面金黄，捞出装盘。最后，将老汤加淀粉勾芡，浇在丸子上，即可完成美味的红烧狮子头。