广式月饼分类
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发布时间：2024-09-29 04:49
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热心网友
时间：2024-10-11 10:41
广式月饼的种类丰富多样，主要根据口味可以分为咸味和甜味两大类。咸味月饼以咸蛋黄、叉烧、烧鹅等为馅料，如叉烧腊肠月、伍仁月；甜味月饼则以莲蓉、豆沙、水果等为主要口味，如白莲蓉月、豆沙月、凤梨月等。
在馅料选择上，广式月饼更是独特，使用了多种原料，包括莲子、杏仁、橄榄仁、桃仁、芝麻等坚果，以及冰肉、糖冬瓜、虾米等传统配料。近年来，更有创意地加入了凤梨、榴莲、香蕉等水果，甚至出现了鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱等高级食材的月饼，如鲍鱼伍仁月、三黄莲蓉月等。
除了基本的分类，还有专门为儿童设计的欢乐儿童月，以及健康月、奶油椰丝月等注重营养和口感的款式。另外，还有一些特别的月饼，如贡品月、礼品月，以及云腿月饼等特色口味。总之，广式月饼的种类繁多，能满足不同消费者的需求和口味喜好。
扩展资料
广式月饼是我国南方，特别是广东、江西等民间传统应节食品—— 中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
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时间：2024-10-11 10:41
广式月饼的种类丰富多样，主要根据口味可以分为咸味和甜味两大类。咸味月饼以咸蛋黄、叉烧、烧鹅等为馅料，如叉烧腊肠月、伍仁月；甜味月饼则以莲蓉、豆沙、水果等为主要口味，如白莲蓉月、豆沙月、凤梨月等。
在馅料选择上，广式月饼更是独特，使用了多种原料，包括莲子、杏仁、橄榄仁、桃仁、芝麻等坚果，以及冰肉、糖冬瓜、虾米等传统配料。近年来，更有创意地加入了凤梨、榴莲、香蕉等水果，甚至出现了鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱等高级食材的月饼，如鲍鱼伍仁月、三黄莲蓉月等。
除了基本的分类，还有专门为儿童设计的欢乐儿童月，以及健康月、奶油椰丝月等注重营养和口感的款式。另外，还有一些特别的月饼，如贡品月、礼品月，以及云腿月饼等特色口味。总之，广式月饼的种类繁多，能满足不同消费者的需求和口味喜好。
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广式月饼是我国南方，特别是广东、江西等民间传统应节食品—— 中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
