鸡胗炒尖椒怎样做好吃又简单[鸡胗炒尖椒的家常做法]

发布网友发布时间：2024-09-29 05:21

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热心网友时间：2024-10-01 10:12

在忙碌的年末，时间紧任务重的日子里，寻求既营养又便捷的餐食显得尤为重要。考虑到家中正值中考阶段的女生，既要满足她的营养需求，又要兼顾消化和补血，尖椒爆炒鸡胗是个理想的选择。鸡胗，作为鸡的胃部，以其独特的口感和丰富的营养价值受到青睐。《本草纲目》记载，鸡胗有"消食导滞"的功效，能帮助消化，同时是补铁的上佳食材，富含蛋白质。

制作这道菜的步骤简单易行：首先，清洗鸡胗，用盐轻轻揉搓去腥，然后在热水中焯水，沥干后切成薄片，用淀粉、料酒和酱油进行腌制。尖椒则洗净去籽，切成菱形块备用。起锅热油，五成热时，先将腌制好的鸡胗下锅，大火翻炒至其变色，捞出备用。

接着，锅中再加油，同样是五成热，放入葱姜蒜末炒香，随即加入尖椒翻炒。当尖椒稍微微软时，将炒好的鸡胗倒入锅中，撒上适量的盐，快速翻炒均匀，最后加入鸡精，翻炒几下后即可关火出锅。这样一道既美味又营养的尖椒炒鸡胗便完成了，为家人的餐桌上增添了一份健康与满足。