秀山土家族苗族自治县地方特产

发布网友发布时间：2024-09-30 01:26

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热心网友时间：2024-11-19 12:53

秀山土家族苗族自治县的特色美食丰富多样，让人垂涎。首先，不可不提的是苗家腊肉，这是一年一度年关时的美食珍品。将猪肉切成大块，经过揉盐和香料腌制三至五天，再以烟火慢慢薰干，若使用桔子皮薰制，腊肉色泽红亮，油而不腻。烹饪前需洗净切片，无论是直接蘸酸汤辣子，还是佐料翻炒，都散发出独特的香味，回味无穷。详情可了解更多关于苗家腊肉。

其次，秀山腌萝卜别具一格，无论在城乡的哪个角落，都能找到卖腌酸萝卜的小摊。凤凰人不论年龄身份，都喜欢用鲜红辣子汁享用酸萝卜片和酸萝卜梗。腌制方法各有秘诀，酸甜香辣的口感难以言表，只能亲自品尝。想了解更多腌萝卜的美味，点击链接查看。

苗家菜豆腐是另一道地方特色菜品，制作时黄豆粉冲细后与水搅拌，加入青菜和少许酸汤，慢火煮至汤清，再加入野葱、大蒜和辣椒等调料。这道菜豆腐细嫩鲜香，成本低廉，是凤凰苗家人的日常美食之一，详情可点击了解更多。

最后，秀山的社饭堪称食中一绝。立春后，人们会采集新鲜社菜，经过特殊处理后与香糯米和腊肉一同煮制，饭中融合了糯米的甜香、腊肉的熏香和社菜的清香，一开锅，香气四溢，令人食欲大开。更多关于社饭的诱人细节，点击链接探索。

扩展资料

秀山土家族苗族自治县，位于重庆市东南部，武陵山脉中段，四川盆地东南缘的外侧，为川东南重门户。与湖南省、湖北省、贵州省毗邻，326国道和319国道贯穿全县。距长沙604公里、武汉656里、贵阳556公里、重庆650公里，是重庆市最边远的县之一。秀山土家族苗族自治县总面积2450平方千米，省界长320公里，总人口61万人（2004年）。