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秘制腊味荷兰豆制作
发布网友
发布时间:2024-09-29 21:33
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热心网友
时间:2024-10-04 00:27
首先,准备所需材料,将葱和姜仔细清洗后切成细末备用。
接着,将适量的淀粉与水混合,调制成大约10克的水淀粉,以备后续使用。
荷兰豆的选择也很重要,要撕去老筋,然后用斜刀切成均匀的象眼块。腊肠则需要切成厚度约为0.3厘米的薄片。
烹饪步骤上,先用开水将荷兰豆和腊肠烫熟,这样能保持它们的口感和色泽。
接下来,热锅凉油,加入葱姜末爆香,随后加入处理好的荷兰豆和腊肠,加入料酒进行提香。接着,根据口味加入适量的盐和味精,快速翻炒均匀,最后淋上预先调好的水淀粉,颠炒至汁液变稠,即可出锅。
这道秘制腊味荷兰豆色泽鲜明,咸鲜适口,是一道令人垂涎的美味佳肴。
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