芝士蛋糕概述

发布网友发布时间：2024-09-29 21:43

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热心网友时间：2024-10-01 16:57

芝士蛋糕，一种源自西方的甜美佳肴，其英文名称为cheese cake，有时也被称作起司蛋糕或干酪蛋糕。它的特色在于那轻盈的上层，融合了ricotta cheese或cream cheese等特有芝士，再配以糖、鸡蛋、奶油、椰蓉和新鲜水果等丰富配料。作为基础的，芝士蛋糕常常采用饼干碎作为底层，当然也有不使用底层的创新做法。

芝士蛋糕的口味多种多样，如经典的原味、香草起司蛋糕，以及深受喜爱的巧克力口味。而在装饰上，草莓或蓝莓是常见的点缀，当然，也有朴素至极的，仅在顶层薄薄地涂上一层蜂蜜。与其他蛋糕相比，芝士蛋糕在结构上更为扎实，但口感上却更为绵软湿润，类似提拉米苏或慕斯的质地，却又不失其独特的口感。

有趣的是，芝士蛋糕的外观有时会让人联想到派，它并非典型的蛋糕形态，而是一种独特的糕点体验。无论是口味还是视觉效果，芝士蛋糕都展现出其独特的风味和魅力。

扩展资料

芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。