绿茶冲泡技巧讲究水温茶具与投茶量及冲泡方式

发布网友发布时间：2024-09-30 00:03

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热心网友时间：2024-10-27 15:13

绿茶冲泡技巧
1,水温
高档绿茶都是采集的茶叶的尖部，因此十分娇嫩，适宜以80～85℃的水温冲泡，如果水温高就可能泡老；而市场上的廉价茶叶，都是由茶树的叶子炒制而成，需要用99℃的水来进行冲泡，否则茶叶的滋味不能够充分地溶解在水中，难以品尝出茶味。
2,茶具与投茶量
冲泡绿茶，茶水比例为1∶50～1∶60，最好选择用玻璃茶具或者白瓷盖碗。用玻璃杯能够看见茶叶在杯中舒展变化，欣赏飞旋的“茶舞”，而白瓷盖碗能够让茶叶充分舒展自己的姿态，茶汤的颜色晶亮透明，让人流连不已。但是用玻璃杯泡茶，可能会将茶叶吸入口中，因此喝茶的时候应该慢慢去吞饮，不能大口喝茶；而白瓷盖杯可以将茶叶拂开，饮用更加方便。
值得一提的是，使用玻璃杯泡茶，应该使用单层的玻璃杯，不能使用保温效果好的双层玻璃杯，以免将茶叶泡老了。如果投放的茶叶比较普通，需要用较高温度的水，最好是在单层茶杯上加一块玻璃片。
3,绿茶的冲泡
上投法、中投法或者下投法皆可，根据冲泡者自己的爱好来决定。绿茶冲泡后稍冷即可饮用，如果要续水，就需要将第一泡的茶汤在留下四分之一或者三分之一。如果第一泡后喝光后再蓄水，茶汤的味道就会淡很多。