肉丝怎么做(肉丝怎么做好吃)

发布网友发布时间：2024-09-30 05:23

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热心网友时间：2024-10-24 20:44

一、肉丝怎么做
1.准备食材：瘦猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、油。
2.将瘦猪肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.将葱姜蒜切成末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5.放入腌制好的瘦猪肉丝，翻炒至变色。
6.加入适量的水，烧开后加入盐、料酒、生抽调味。
7.再加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
二、肉丝怎么做好吃
1.选用好的猪肉：选用猪肉里脊或猪里脊肉，肉质细嫩，口感好。
2.切丝要细：将猪肉切成细丝，可以让肉丝更加入味，口感更加嫩滑。
3.腌制时间要充分：将瘦猪肉丝加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟以上，可以让肉丝更加入味。
4.火候要掌握好：炒肉丝的时候，火候要适中，不要太大，也不要太小，否则容易煮老或者炒焦。
5.勾芡要适量：勾芡的时候，要适量加入淀粉水，不要加太多，否则会影响口感。
6.调味要均匀：调味的时候，要均匀加入盐、料酒、生抽，让肉丝入味。
7.加入葱姜蒜：炒肉丝的时候，加入适量的葱姜蒜，可以增加肉丝的香味，让口感更加丰富。
总之，肉丝是一道非常简单的家常菜，只要掌握好一些小技巧，就可以做出一道口感鲜嫩、味道鲜美的肉丝。希望大家可以尝试一下，做出属于自己家的美味肉丝。