肉末豆腐蒸蛋羹怎么做肉末豆腐蒸蛋羹

1、主料：豆腐适量、鸡蛋适量、猪肉适量。2、调料：葱适量、生抽少许、酱油少许。3、嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质。4、将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子（使...

步骤1:嫩豆腐切片 不需要太薄。步骤2:铺在碗底，撒一点盐。步骤3:将三个鸡蛋打散，加等量的温水，用力打出大泡沫，用勺子将大泡沫撇去。倒入碗内，就可以上锅蒸了，中火8分钟左右.步骤4:蒸蛋羹的同时，将瘦肉剁碎，加点料酒。炒锅加适量油，加入瘦肉快速翻拌炒熟，加盐出锅。步骤5:蛋羹出锅后，...

首先，将3个柴鸡蛋轻轻磕开，将蛋液倒入碗中，用筷子将其打散。接着，加入210克凉开水和适量盐，继续用筷子顺一个方向搅拌均匀，然后过筛以去除蛋液中的杂质。将韧豆腐切成小块，均匀地叠放在准备好的蒸盘或容器中。将过滤好的鸡蛋液慢慢倒入盛有豆腐的容器，确保豆腐均匀地浸在蛋液中。盖上保鲜膜，...

1.鸡蛋、豆腐、肉馅、香葱准备好；豆腐用哪种的都可以，如果用内酯豆腐或者嫩豆腐，口感会更滑爽；2.豆腐切块码放在蒸碗中，如果碗大用一个也可以；为了造型好看些，可以用浅一点的碗；3.鸡蛋打入碗中，实际操作中用4个鸡蛋有些多了，用2-3个就足够了；用打蛋器将鸡蛋打散，特别是蛋清要打碎；4...

把制作好的肉末直接浇在蛋羹上，好吃的肉末蒸蛋羹就制作完成了。我们在制作时需要注意，一定要往鸡蛋液中加入温水，这样蒸出来的蛋糕口感更加嫩滑。没有保鲜膜的情况下，也可以选择拿盘子或盖子代替。温水和鸡蛋液的比例是1:1，如果喜欢吃嫩一些的也可以选择1:1.5。我们可以采用同样的方法来制作肉末豆腐...

【材料】：鸡蛋 4个、瘦肉 80克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 2.5汤匙、老抽 半汤匙、油 1汤匙、淀粉 半茶匙【做法】：1、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟； 2、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用； 3、把鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻...

1、鸡蛋蛋液中加入凉开水，不会形成蜂窝，鸡蛋口感会更嫩；2、鸡蛋液过筛，口感会更加的细腻；3、对鸡蛋蒸制的时间控制在8分左右，如果时间太长，容易将鸡蛋蒸老；【鸡蛋豆腐羹】特点—香嫩滑爽入口即化 材料准备：【主料】嫩豆腐一块 【配料】鸡蛋/蒜苔/火腿/猪肉 【调料】食盐2克/胡椒粉1克/...

1. 蒸肉末豆腐 做法：一、将豆腐切块，放入蒸锅中先蒸5分钟。二、肉末加葱姜、料酒炒熟，加少许生抽调味。三、将炒好的肉末铺在豆腐上，再蒸3-5分钟。四、出锅后撒上葱花，淋少许香油。2. 蒸鲈鱼 做法：一、鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后抹少许盐和料酒。二、葱切段，姜切片，铺在鱼身上。三、...

肉末蛋羹 鸡蛋3个，瘦肉末150克，姜1片，盐、味精、绍酒适量。1、鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用。2、把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀。3、将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。鲜嫩味美，营养丰富。

嫩豆腐的10个简单做法2 第四道:肉末豆腐蒸蛋羹 所需材料:肉末150克,鸡蛋2个,嫩豆腐1块, 生抽1勺,盐适量,料酒1勺,耗油1勺,老抽半勺,白糖1小勺,十三香小半勺。 步骤1.嫩豆腐切成小块,再准备一个碗,将豆腐块码入碗底。 步骤2.鸡蛋加适量盐,打散,再加入等量的清水搅拌均匀。 步骤3.过滤到豆腐中,过滤...