金银煎饼的常见做法如何做出好吃的金银煎饼的制作方法和配料

发布网友发布时间：2024-09-30 03:08

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热心网友时间：2024-09-30 22:49

菜系及功效：私房菜甜品/零食便秘食谱营养不良食谱抗癌食谱口味：咸鲜可口工艺：生煎金银煎饼制作材料：配料：鸡蛋300g、栗子(鲜)50g、松子50g、核桃50g、水面筋50g、菠菜100g、猪肉(肥瘦)100g、春笋50g。教你做金银煎饼，怎么做才好吃。1.将栗子、松子、核桃仁捣碎，面筋、熟菠菜切成细丝，放入锅中，加白糖50g，拌少许湿淀粉，制成甜馅备用。2.将肉丝、笋丝(可用莴笋丝代替)、豆芽放入盆中，加入葱丝、精盐、少许淀粉拌匀，制成咸馅备用。3.将鸡蛋打散，将蛋清和蛋黄倒入碗中，用筷子打散，加入适量的水和湿淀粉，拌匀成糊状。4.将蛋糊舀入热煎锅，用手转动煎锅，使蛋糊流遍锅底，摊成薄而均匀的煎饼状，然后翻过来摊在案板上，也就是蛋皮。这样，蛋清糊和蛋黄糊分别挂在皮上。5.将蛋皮横平竖直切开，分成四份。每个蛋皮放馅，蛋清皮放咸馅，蛋黄皮放甜馅。将带馅的蛋皮左右角对折，向前卷，在连接处抹一点淀粉，放入五成热的油锅炸熟，取出。每个盘子里有两个煎饼，一个黄色，一个白色。

制作金银煎饼的小技巧：因为油炸的过程，要准备500克左右的花生油。小派——食物：鸡蛋：与鹅同食伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食。核桃：核桃不能和野鸡一起吃。肺炎、支气管扩张患者不能轻易食用。核桃不宜与酒同食。据志《开宝本草》记载，“饮酒吃核桃使人咯血”。可能是因为核桃性热，吃多了痰热，而白酒也是甘热，两者一起吃容易引起血热。尤其是慢性咯血者更应禁忌。如支气管扩张、肺结核患者，喝白酒会咯血，不与核桃同食，也会致病。免费