鲫鱼豆腐汤的制作顺序是怎样的?

发布网友发布时间：2024-09-30 04:05

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热心网友时间：2024-09-30 10:02

鲫鱼豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，营养丰富，味道鲜美。下面是鲫鱼豆腐汤的制作顺序：
准备材料：首先，我们需要准备一条新鲜的鲫鱼，一块嫩豆腐，一些葱姜蒜，以及适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精等调料。
清洗鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，这样可以使鱼更容易入味。
腌制鱼：将清洗干净的鲫鱼放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。
切配料：在腌制鱼的过程中，我们可以将豆腐切成小块，葱姜蒜切成末备用。
煎鱼：在锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的鲫鱼，小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中可以加入一些葱姜蒜末提香。
煮汤：将煎好的鲫鱼捞出备用，锅中留底油，加入剩余的葱姜蒜末炒香，然后加入适量的水，大火烧开。
加调料：水开后，加入煎好的鲫鱼，然后加入生抽、胡椒粉调味，转小火慢煮10分钟。
加豆腐：10分钟后，将切好的豆腐块加入汤中，继续小火煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
出锅：最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花，再煮一两分钟就可以出锅了。
以上就是鲫鱼豆腐汤的制作顺序，虽然步骤看起来有些多，但实际上操作起来并不复杂，只需要按照步骤一步一步来，就能做出一道美味的鲫鱼豆腐汤。而且，这道菜的营养价值非常高，鲫鱼富含蛋白质和微量元素，豆腐则是优质的植物蛋白，两者搭配在一起，既美味又营养。