东南亚菜咖喱粉丝虾的做法步骤有哪些?

发布网友发布时间：2024-09-30 04:01

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热心网友时间：2024-10-24 21:19

要制作一道特色黄红相间、浓香味醇的东南亚菜——咖喱粉丝虾，你需要以下材料：主料：大虾、粉丝，以及菠萝、洋葱、红辣椒、蒜和姜。

以下是详细的步骤：

首先，将大虾清洗得干干净净，确保无杂质。粉丝则需要提前泡软，这样烹饪时更易吸收咖喱的香味。
接着，热锅凉油，将大虾放入锅中煎至两面金黄，煎熟后捞出备用。
然后，将洋葱、红辣椒切成末，蒜和姜剁成末，一起倒入锅中爆香，为菜肴增添丰富的层次感。
加入切好的菠萝丁，继续翻炒，此时可以加入适量的白酒、酱油，提升菜肴的色泽和风味。接着加入咖喱粉，注意掌握分量，使其与食材完美融合。
接着，撒上适量的盐和鸡精，调味后，倒入适量的水，烧开后，放入先前煎好的大虾和粉丝，盖上锅盖焖煮片刻，让虾和粉丝充分吸收咖喱的香醇味道。
最后，待汤汁浓稠，粉丝软糯，即可出锅，一道美味的咖喱粉丝虾就完成了。

这道菜的关键在于火候的掌握和咖喱粉的调配，让你在享受美味的同时，也能感受到东南亚菜肴的独特魅力。

扩展资料

东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金*鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。