电饭锅做蛋糕简单吗(电饭煲怎么做蛋糕最简单的方法)
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发布时间：2024-09-30 04:01
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时间：2024-10-24 21:26
电饭锅做蛋糕的方法：最简单的方式
一、准备工作
你是否曾经疑惑，没有烤箱如何制作美味的蛋糕？使用电饭锅！即使家中没有烤箱，用电饭锅也能轻松制作出松软可口的蛋糕。那么，让我们开始吧。
二、材料准备
你需要准备以下材料：
* 鸡蛋3个
* 食用油40克
* 面粉60克（若使用低筋面粉更佳）
* 纯牛奶50克
* 白糖45克（可根据口味增减）
* 柠檬汁或白醋适量（提升口感及帮助蛋白打发）
三、制作步骤
1. 混合液体材料：将牛奶、食用油、一半的鸡蛋和大部分白糖混合在一个碗中，搅拌均匀至乳化。
2. 筛入面粉：将面粉过筛后加入到上述液体中，采用上下翻拌的手法确保混合均匀。
3. 打发蛋白：在另一个碗中，将剩下的鸡蛋打出，加入几滴柠檬汁或白醋去腥。使用中速打发至出现鱼眼泡，然后分三次加入剩余的白糖，继续打发至硬性发泡。
4. 混合面糊与蛋白糊：将三分之一打发好的蛋白糊加入到面糊中，快速翻拌均匀。再将剩余蛋白糊全部加入，继续翻拌。
5. 电饭锅操作：确保电饭锅内无水无油，预热后倒入面糊。震出内部的大气泡，选择“蛋糕”功能或焖饭功能，根据不同电饭煲的实际时间和火力进行操作。
6. 完成与脱模：待电饭锅自动跳转至保温模式后，继续闷15分钟。之后倒扣晾凉，即可轻松脱模，享受美味的电饭锅蛋糕。
四、小贴士
1. 蛋白的打发程度是关键，直接影响蛋糕的质地。
2. 翻拌面糊时要迅速且轻柔，避免消泡。
3. 电饭锅的选择功能也很重要，确保选择适合制作蛋糕的程序。
现在，即使没有烤箱，你也可以轻松制作出美味的蛋糕了！跟随上述步骤，动手试试吧。
