牛奶有块状物还能喝吗

发布网友发布时间：2024-09-30 03:52

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热心网友时间：2024-11-17 00:34

1. 牛奶结块后，若在适宜条件下保存，未超过保质期，且无酸味，通常是可以安全饮用的。
2. 若牛奶结块是在常温下发生的，可能是牛奶已经开始变质，伴有酸腐味，这种情况下不宜饮用。
3. 牛奶是营养丰富的细菌培养基，即使在巴氏杀菌或超高温灭菌后，仍可能有细菌残留。
4. 在不当温度下保存牛奶，残留细菌可能迅速繁殖，将乳糖转化为乳酸，导致牛奶变酸并形成凝块。
5. 低温保存也可能引起牛奶中蛋白质凝集，但若未超过保质期且无酸味，牛奶结块后仍可安全饮用。

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