柚子糖怎么做软糯香甜?
发布网友
发布时间:2024-09-30 03:54
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2024-10-17 18:18
柚子糖是一种以柚子为主要原料制作的甜品,它结合了柚子的清新香气和糖的甜蜜,制作出来的成品既软糯又香甜。以下是制作软糯香甜柚子糖的详细步骤:
材料准备:
新鲜柚子几个(根据需要准备,一般两个足够)
白糖适量(根据柚子的甜度和个人口味调整)
糯米粉适量
水适量
植物油少许(用于抹模具)
步骤一:柚子处理
将柚子彻底清洗干净,用刀将柚子皮切成细丝,注意只取*的部分,白色的部分苦味较重,可以少放或不放。
将柚子肉小心剥离出来,尽量去除多余的白色筋膜和籽,然后将柚子肉切成小块备用。
步骤二:熬煮柚子皮
在锅中加入适量的水,将切好的柚子皮放入锅中,大火煮沸后转小火慢煮,直到柚子皮变软。
加入白糖,根据个人口味和柚子的酸甜度调整糖量,不断搅拌以防止糊底。
继续小火煮至糖完全融化,柚子皮变得透明且糖浆浓稠。
步骤三:糯米粉处理
将糯米粉加入适量的水,搅拌均匀,调成糯米浆,注意不要太稀,以免成品不够软糯。
可以将调好的糯米浆过筛,去除颗粒,使糯米浆更加细腻。
步骤四:混合糯米浆和柚子肉
将切好的柚子肉加入到糯米浆中,充分混合均匀。
如果喜欢更甜一些,可以在这个阶段再次加入适量的白糖。
步骤五:蒸制
取一个蒸锅,底部抹上一层植物油,防止粘锅。
将混合好的糯米浆和柚子肉倒入蒸锅中,用大火蒸制约30分钟至1小时,具体时间根据实际火力和材料量来定。
用筷子或牙签插入中间,如果拔出来没有粘稠物附着,即表示已经蒸熟。
步骤六:冷却脱模
将蒸好的柚子糖取出,放置冷却至室温。
在脱模前,可以在模具边缘涂抹一层植物油,帮助脱模。
步骤七:切片享用
将冷却后的柚子糖从模具中取出,切成适当大小的块状或条状。
可以直接食用,或者根据个人喜好,撒上椰蓉、芝麻等装饰品增加风味。
注意事项:
选择柚子时,应选新鲜多汁、皮薄肉厚的品种,这样制作出来的柚子糖才会更加香甜可口。
糖的添加量可以根据个人口味和柚子的甜度来调整,不宜过多,以免过甜影响健康。
蒸制过程中要保持足够的水分,避免水干锅烧,影响口感和安全。
蒸制时间不宜过长,否则会导致柚子糖过于硬化,影响软糯的口感。
通过以上步骤,你就可以制作出软糯香甜的柚子糖了。这款甜品不仅美味,还具有一定的健胃消食的功效,适合作为饭后甜点享用。
柚子糖怎么做软糯香甜?
在锅中加入适量的水,将切好的柚子皮放入锅中,大火煮沸后转小火慢煮,直到柚子皮变软。加入白糖,根据个人口味和柚子的酸甜度调整糖量,不断搅拌以防止糊底。继续小火煮至糖完全融化,柚子皮变得透明且糖浆浓稠。步骤三:糯米粉处理 将糯米粉加入适量的水,搅拌均匀,调成糯米浆,注意不要太稀,以...
柚子糖怎么做
1、主料:柚子皮一个、冰糖适量。辅料:盐适量。2、柚子吃完将皮内厚厚的白瓤去掉。3、用刀将柚子皮切成丝,放入水中搓洗,把黄色的水倒掉,再接水搓洗,直到水变得清亮为止,这时会闻到很浓的柚子香。这一步是为了去苦。4、再接些水把柚子皮倒入,在水中加些盐,寖泡一小时后,将柚子皮挤干水...
柚子糖怎么做
4. 第二天将泡好的柚子皮与水一起加入炖锅中,大火煮至沸腾。5. 将火调小,慢慢煮,待柚子皮变得透明色泽金黄,然后加入砂糖。6. 再次开火,将砂糖和柚子皮一起煮,边煮边搅拌,以防砂糖粘锅。7. 待糖浆煮至浓稠,柚子皮吃起来软糯无渣,火候掌握好,糖就不会变黑了。8. 熄火后把柚子皮...
柚子糖的制作方法
柚子糖的制作方法 大家好~快来试试自制甜甜的柚子糖,让柚子皮变废为宝。小伙伴们吃完的柚子皮别再丢掉啦,做成软糯的柚子糖,果冻的颜色,颗颗挂霜,也太好吃啦! 需要的材料: 三红柚子1颗,盐1勺,黄冰糖400克,水300毫升 抢首赞 评论 分享 举报 为
柚子糖的制作方法和制作流程
1、在制作柚子糖的时候,选用的柚子尽量是红皮柚子,这种柚子做出来的柚子糖会更加好看,用白皮柚子做出来的味道,没有什么差别。将买来的柚子洗净,用盐轻轻搓去柚子皮表面的果蜡;2、等到柚子皮表面全部搓干净之后,用小刀将柚子表面的外皮削去,留下里面软糯的内皮;3、用刀将柚子全部切开,将柚子瓤...
自制柚子糖怎么做
柚子糖做法一,材料 柚子 250g,细砂糖 125g,柠檬汁 10g,水 400g 做法 1、柚子先去皮、去籽、取果肉250g 2、将水、糖、柠檬汁放入锅中煮沸后,将柚子果肉置入转小火煮5min即熄火,待降温将糖煮柚子果肉及柚子糖浆全部装瓶冷藏即可 做法二,材料 柚子两个,冰糖100克,蜂蜜半磅,水2杯(共500...
柚子糖怎么做口感更佳?
熬煮至适宜浓度:持续熬煮,不时搅拌防止粘锅。熬煮的时间会影响最终产品的口感和质地。如果希望柚子糖更加软糯,可以减少熬煮时间;如果喜欢硬一些的口感,可以延长熬煮时间。冷却和成型:将熬好的柚子糖浆倒入预先准备好的模具中,或者直接倒在涂有一层油的平盘上。让柚子糖自然冷却,过程中糖浆会逐渐凝...
如何做柚子糖
点击右方蓝字即可查看做法视频:柚子糖 冰糖300g、柚子皮、食盐20g 首先给柚子搓搓澡,加两勺盐,把表皮搓洗干净 然后按照你喜欢的剥皮方式,把柚子皮剥下来,这次我们不去囊比较快手,一起切成小拇指粗细的长条,这里是300克的柚子皮。准备一大碗水 加两勺盐,然后放入柚子皮|,搓洗个几分钟,再...
柚子糖的制作方法
柚子糖的制作方法,柚子糖颜值高,味道好,那么柚子糖怎么做呢?步骤一、首先应该要将柚子皮清洗干净,洗净之后再用清水浸泡半个小时,这样可以有效去除柚子皮的苦味;步骤二、浸泡半个小时后,将柚子皮捞出来沥干水分备用;步骤三、往不粘锅内倒入适量的清水,烧开之后倒入沥干的柚子皮,煮三分钟,步骤...
柚子糖做法?
1、准备一块柚子皮洗净备用。2、把柚子皮去掉,只留海绵部分。3、切成小丁备用。4、用清水洗4至5遍。5、洗过后的柚子皮挤干净水分捞出备用。6、柚子皮冷水下锅水沸后捞出。7、清洗三到四遍挤干净水分捞出。8、锅内加入白糖,水,烧开至完全融化。9、加入准备好的柚子皮小火翻炒。10、炒到...