红茶香气及味道的程度红茶的滋味类型
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发布时间：2024-09-29 07:59
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时间：2024-11-15 17:02
1. 浓烈型：具有清香或熟板栗香，味道浓郁但不苦涩，具有明显的收敛性，回味悠长且爽口，带有甜感。这种类型红茶的原料通常为芽肥壮、叶肥厚的优质茶叶，如一芽二三叶。
2. 浓厚型：具有较强的刺激性和收敛性，以滇红工夫为代表，叶片厚实，制作得当，回味甘爽。
3. 鲜浓型：以新鲜水果的感觉为特点，味道鲜美且浓郁，鲜叶嫩度高，如新鲜芽壮叶厚的茶叶，制作及时合理。
4. 浓醇型：收敛性和刺激性稍逊于浓厚型，回味甜或甘爽，常见于大、中味品种工夫红茶的加工。
5. 醇厚型：味道尚浓，带有一定的刺激性，回味略甜或爽口，大部分正常制作的红茶都具有这种特点。
6. 鲜醇型：味道鲜美且醇厚，回味鲜甜且爽口，以高级祁红、宜红等茶叶为佳，揉捻程度适中。
7. 甜醇型：以鲜甜厚润为特点，原料细嫩新鲜，制造精细，常见于全芽、全眉等高档工夫红茶。
8. 醇和型：味道清淡，不苦涩，回味平和，适合中级工夫红茶。
9. 平和型：味道和淡，口感适中，不苦涩，带有一定的甜感，原料多为较粗老的茶叶，适合低档红茶。
10. 陈醇型：经渥堆陈化处理的茶叶，味道带甜，具有独特的陈味。
