周家春代表性论著
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发布时间：2024-09-29 09:47
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时间：2024-09-29 10:25
周家春的研究工作广泛涉及多个食品科学领域，以下是他的代表性论著：
1. "Trehalose对新鲜面包和面包老化的影响"，发表于2007年《Foods World》，卷52，第6期，313-316页。
这项研究探讨了 trehalose在面包保质期中的作用。
2. "小麦胚芽中脂氧酶的测定"，2007年《Cereal Foods World》，卷52，第2期，75-77页。
他在这个领域深入了对小麦营养成分的分析。
3. "改进及表征油相体系中大孔吸附树脂的吸附性能"，2009年《工程塑料应用》，第37卷，第4期，63-66页。
他在这个技术方面展示了创新。
4. "新型固体碱催化剂在生物柴油制备中的应用"，2008年《食品工业》，第2期，48-51页。
展示了绿色化学在食品工业中的应用。
5. "反相高效液相色谱法在芝麻油芝麻素分析中的应用"，2007年《中国油脂》，卷32，第6期，74-77页。
他的方法提升了食品检测的精确度。
6. 《食品工艺学》（第二版），化学工业出版社，2008年出版。
这是他在食品科学理论上的重要著作。
7. "食品感官分析基础"，中国计量出版社，2006年。
他对于食品感知理论的深入研究。
8. "食品工业新技术"，化学工业出版社，2005年。
展现了他对食品工业技术的前瞻性洞察。
9. "食品工艺学"，化学工业出版社，2003年。
早期的重要学术贡献。
10. "HZ816改性树脂提取芝麻素的方法"，专利授权号：ZL 2007 1 0043757.9。
证明了他的实用发明才能。
11. "次氯酸消毒水的制备方法"，专利授权号：ZL 2005 1 0023765.8。
在食品安全领域的重要突破。
12. "营养强化型小麦胚芽低热量代餐食品"，专利公开号：CN101194691。
创新的食品健康解决方案。
13. "一种大孔吸附树脂及其制备方法和应用"，专利公开号：CN101559351。
在吸附技术上的重要发现。
这些著作和专利展示了周家春在食品科学领域的深厚理论基础和实践创新能力。
