火腿怎样做才好吃
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发布时间：2024-09-29 20:15
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时间：2024-09-29 20:13
- 将火腿肠切成圆片或斜刀片。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许细盐，充分打散。
- 锅中加热油，倒入鸡蛋液，待一面快凝固时，用筷子划散成块。
- 倒入火腿肠，翻炒片刻即可。
2. 火腿炖白菜
- 白菜洗净后切去根部，切段备用。
- 火腿去骨切片备用，保留骨头用于炖汤出味。
- 锅中加热少量油，放入白菜翻炒至软。
- 加入火腿片继续翻炒。
- 倒入水至汤锅的三分之二处，开大火煮沸后转小火炖至白菜变软。
- 加入少许白胡椒粉和几滴香油即可（无需额外加盐，因为火腿已有咸味）。
3. 火腿花菇冬瓜夹
- 金华火腿切薄片，冬瓜去皮切片，花菇泡开切片。
- 按照一层冬瓜、一层花菇、一层火腿的顺序摆入碗中，上笼蒸20分钟。
- 将蒸出的汁水倒入炒锅中，加入枸杞，勾芡。
- 将芡汁均匀倒在蒸好的冬瓜夹上即可。
4. 青菜鱼肉火腿羹
- 上海白或青菜切碎，鱼片切丁，火腿肉切丁。
- 锅中烧开水，放入青菜碎、豌豆、火腿丁。
- 水开后放入鱼肉丁，撒上白胡椒粉。
- 鱼肉煮熟后加盐和鸡精调味。
- 芡粉用水化开，倒入锅中。
- 汤变稠后缓慢放入打散的鸡蛋。
- 蛋液凝固后关火，加入少许香油即可。
5. 火腿酸辣豇豆
- 火腿肉切小块，豇豆洗净切粒。
- 油热后放入火腿肉炒出香味，再放入豇豆翻炒至变色。
- 加入泰式酸辣酱，炒匀后加盐调味即可。
6. 火腿蛋炒饭
- 火腿切丁，胡萝卜去皮切丁，洋葱切小丁。
- 鸡蛋打散，加入料酒，搅匀后炒熟盛出。
- 另起锅加油，热油后放洋葱丁略炒，再放胡萝卜丁翻炒至熟。
- 加入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 放入火腿、鸡蛋，加入蚝油，翻炒均匀后盛出装碗即可。
7. 火腿豆角夹
- 豆角去头去丝洗净，用刀片成豆角夹，焯水后备用。
- 金华火腿切片，洋葱切粗丝，姜蒜切末备用。
- 热锅加油，下火腿片煎出油，烹入料酒后加入葱丝、姜蒜末爆香。
- 加白糖、生抽、胡椒粉炒匀，下豆角夹翻炒均匀，加开水烧5分钟，加盐调味即可。
