发酵粉主要成分是什么?

发布网友发布时间：2024-09-29 21:02

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热心网友时间：2024-09-30 05:01

1. 发酵粉是一种常用的复合添加剂，主要用途是在面制品和膨化食品的生产中。
2. 发酵粉的主要成分包括碳酸氢钠和酒石酸，它们通常以碳酸盐和固态酸的形式存在。
3. 当碳酸盐与水和酸接触时，会离解并释放二氧化碳气体，这一过程是发酵的关键。
4. 尽管二氧化碳的释放是发酵过程的一部分，但它不会影响产品的味道，因此味道保持原样。

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