桑茶是什么茶?桑茶的加工制作过程
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发布时间:2024-09-29 20:56
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时间:2024-10-05 09:33
桑茶,一种源于桑树的茶叶,因其健康益处逐渐受到人们的喜爱。其制作工艺经过实践总结,分为以下几个步骤:
首先,采摘环节至关重要。春季、夏季和秋季,当桑树萌芽时,适时采摘桑树顶部的桑芽,优选品质。春季和晚秋,无农药残留且无病虫害的嫩桑叶也被用于制作,去叶柄后按叶的嫩度分别处理。在沙尘环境,需确保桑叶清洁,采前用清水洗净晾干。
然后是切叶与摊青阶段。采摘回来的桑叶需薄摊在洁净的竹匾或水泥平地,保持通风凉爽。摊放厚度约10-15厘米,摊放时间一般为4-6小时,期间需翻动一次,直到桑叶自然萎软,色泽变暗。此时鲜叶含水量应控制在70%左右。
最后,烘炒技术是决定桑茶品质的关键。使用杀青锅或滚筒杀青机,温度控制在120-140℃。投入鲜桑芽后,通过炒把杀青均匀,防止焦边。当鲜叶变软时,改为轻揉,借助圆周运动让芽叶卷曲成条。这个过程需要不断调整力度和速度,以确保青气消失,散发水分,直至五、六成干时,将芽叶合并炒制。
通过这样的细致工艺,桑茶得以从采摘到加工,保留了其天然的营养成分,成为了一种备受瞩目的健康饮品。
桑茶是什么茶?桑茶的加工制作过程
桑茶,一种源于桑树的茶叶,因其健康益处逐渐受到人们的喜爱。其制作工艺经过实践总结,分为以下几个步骤:首先,采摘环节至关重要。春季、夏季和秋季,当桑树萌芽时,适时采摘桑树顶部的桑芽,优选品质。春季和晚秋,无农药残留且无病虫害的嫩桑叶也被用于制作,去叶柄后按叶的嫩度分别处理。在沙尘环境...
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越南农桑茶是不是桑叶?
是。因为桑茶是以名贵桑叶茶和十几种既是食品也是药品的本草食物为原料,经科学配伍、严格选料、精良加工而成。而其中桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料,经科学烘焙等工艺精制而成。桑茶采用现代茶叶制作工艺,选用鲜嫩桑叶精制而成的桑茶,用科学的工艺去除了桑茶中有机酸的苦味、涩味...
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