布丁的制作的方法是什么

发布网友发布时间：2024-09-29 21:11

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热心网友时间：2024-09-30 10:27

“布丁”是英语pudding的译音，中文意译则为“奶冻”。那么布丁的制作的方法是什么呢？

布丁的制作的方法是什么

1、先将牛奶分成两份。一份与白糖混合放在小火上，慢慢加热使白糖溶化。

2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替。洗净擦干，涂一层薄油备用。

3、锅中加水15克，糖50克。用小火慢慢熬至金*后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2毫米厚）。

4、鸡蛋磕入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛过滤即成蛋奶浆。

5、将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八成满）。入笼中用微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃碟（或小茶碟）上即成。