臭豆腐怎么做(臭豆腐怎么做好吃又简单)

1.准备材料 臭豆腐的制作材料包括黄豆、盐、石膏、发酵剂等。其中，石膏和发酵剂是制作臭豆腐的关键材料。2.浸泡黄豆 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间为6-8小时，直到黄豆变软。3.磨豆浆 将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水，搅拌成豆浆。4.加入石膏和发酵剂 将石膏和发酵剂加入豆浆中，搅拌...

油豆腐全自动油炸机，是上海昀望科技发展有限公司的明星产品之一。这款油炸机采用先进的自动化控制系统，能够实现油豆腐的连续、高效生产。它拥有大容量炸篮，可以满足大批量生产的需求，同时采用优质不锈钢材质，确保设备的耐用性和食品安全。独特的油温控制系统确保油炸过程均匀，使油豆腐外酥里嫩，口感鲜美。此外，该机器还配备了易清洗的设计，降低了清洁难度，提升了工作效率。选择油豆腐全自动油炸机，让您的油豆腐生产更轻松、更高效！本公司坐落于上海市，位于上海的经济开发区漕河泾开发区浦江高科技园区内，是一家科技创新型企业。公司的制造基地拥有上万平米现代化厂房，工艺精湛。公司拥有雄厚的技术力量，以自主研发为源动力，同时与国内众多有名高校进行产学研合作，集研...

1. 肉酱蒸臭豆腐：- 材料：臭豆腐、肉酱、毛豆仁、红辣椒、酱油。- 做法：臭豆腐洗净切块，毛豆和红辣椒准备就绪。将肉酱与调料混合，加入毛豆仁和红辣椒拌匀。臭豆腐摆盘，上浇肉酱料，蒸15分钟即可。2. 水煮豆腐干：- 将水煮豆腐干切块，用生抽、料酒、盐和味精水煮一分钟，不停搅拌保持豆腐水分。

1制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春、秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待...

1、第一步的准备新鲜的豆腐，臭豆腐，芝麻酱，蒜蓉辣酱，熟白芝麻，熟花生，都准备好备用。2、第二步，我们先把臭豆腐放入碗中压成泥，在准备的加入一些水备用。3、第三步，我们在把豆腐切成大小均匀的块，放入臭豆腐水里浸泡上，大概35分钟左右就可以了。4、第四步我们再把另一块臭豆腐压成泥和...

1、蒜头剁碎，与虾酱、盐、糖放在一个碗内。2、加入的冷开水拌均。3、把老豆腐切成长方形小块，把虾酱蒜汁倒入里面，泡浸4小时。4、浸过的老豆腐过滤去汁料。5、烧热不粘锅，下油加热一会，把豆腐块放锅内。6、中火把豆腐两面煎炸到金黄色。7、撒入孜然粉在豆腐上。8、再把切碎的小辣椒、...

1.准备一斤左右的豆腐，切成薄片放入碗中备用。2.碗中放入两块臭豆腐做引子，用勺子碾碎，如果喜欢味道重一点的可以多放两块。3.碗里倒入一勺白酒搅拌均匀，这样可以促进发酵，再倒入150毫升温水，水的多少根据容器和豆腐来决定，待会儿要没过豆腐。4.搅拌均匀后，倒入豆腐中，盖上保鲜膜腌制2小时。5....

做臭豆腐需要注意的地方：第一先把豆腐切成片，放在臭豆腐乳汁里腌一晚上，这一步可以让豆腐又香又臭，这一步是不可以忽略的。第二把豆腐下油锅炸一下，这样豆腐的外皮会更加焦香。第三因为熬料汁的时候，里面加上了淀粉，所以料汁会比较浓稠，全部都粘在豆腐上面了，所以吃起来焦香多汁，很入味...

臭豆腐也可以作为炒菜的主料或者配菜。将臭豆腐切成小块，和青椒、洋葱、蘑菇等蔬菜一起炒制。在炒制前，可以先将臭豆腐用油炸或者煎至两面金黄，这样可以增加口感。炒制时加入适量的盐、酱油、五香粉等调味料，翻炒均匀即可。这样做出的臭豆腐菜肴既有臭豆腐的独特风味，又有蔬菜的清新口感。臭豆腐汤...

一、选材 豆腐选择：选用质地细腻、口感嫩滑的北豆腐或老豆腐，这类豆腐含水量适中，更适合发酵和炸制。避免使用过于软嫩的内酯豆腐或过于硬实的板豆腐。发酵剂准备：自制臭豆腐液是关键。可以购买现成的臭豆腐乳或者自己制作。自制方法如下：取适量黄豆酱（如豆瓣酱）、辣椒粉、花椒粉、八角、桂皮、...