家常卤牛排怎么做好吃
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发布时间：2024-09-29 17:58
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时间：2024-11-20 07:05
主食材：牛排骨4斤。
配料：白糖一大勺，料酒一大勺，花椒大料香叶大香适量，生抽一大勺，老抽半勺，蚝油半勺，盐适量，葱姜适量。
步骤1:
牛排骨洗干净后泡出血水
步骤2:
锅中少油放入一勺白糖，加入半碗水
步骤3:
炒至焦糖色
步骤4:
立即冲入开水锅
步骤5:
熬好的糖色备用
步骤6:
牛排骨放入冷水锅加入料酒
步骤7:
煮开后撇去血沫
步骤8:
煮5分钟后捞出
步骤9:
冲洗干净
步骤10:
将牛排骨放入炖锅，倒入熬好的糖色
步骤11:
加入漫过排骨的水
步骤12:
放入八角花椒大香等调味料
步骤13:
加入一勺生抽
步骤14:
半勺老抽
步骤15:
半勺蚝油
步骤16:
放入姜片葱段盖盖焖煮1个半小时以上
步骤17:
放入适量的盐调味
步骤18:
继续煮熟即可，焖半个小时以上会更入味。
