益阳美食,老姜鸡

发布网友发布时间：2024-09-29 19:15

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热心网友时间：2024-10-30 21:51

【一道湘菜经典】老姜鸡</

在湖南美食的璀璨星河中，老姜鸡以其独特的风味，犹如一颗闪耀的明珠，深受食客们的喜爱。作为湘菜中的一道招牌佳肴，它不仅肉质细嫩，更融入了浓郁的姜香，让人回味无穷。

【主料与特色】</

选用的鸡腿肉500克，鲜嫩无比；搭配10克木耳，增添了口感的层次。这道菜的灵魂在于那精心挑选的姜片，足足20克，每一口都饱含姜香。调料上，少许盐和胡椒粉提味，味精则巧妙地平衡了整体的味道。烹饪过程中，鸡汤的鲜美更是起到了画龙点睛之效。

【制作秘籍】</

首先，鸡腿被剁成均匀的块状，经开水焯过，去腥增鲜。然后，在锅中倒入底油，鸡块在热油中翻煎，木耳的加入为菜肴增添了一份翠绿的视觉享受。接着，加入精心调制的调料，再倒入适量鸡汤，转为小火慢慢炖煮15分钟。最后，用水淀粉勾芡，淋上明油和香油，一道色香味俱全的老姜鸡便完成了。

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