如何制作牛肉清汤并加入萝卜、粉丝和香菜?

发布网友发布时间：2024-09-29 19:03

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热心网友时间：2024-11-15 06:22

一道家常美味：清炖牛肉粉丝汤

想品尝一碗醇厚诱人的清汤牛肉粉吗？那就跟着我一起，从选材到烹饪，一步步制作这道佳肴吧！

所需原料：精心挑选的牛腱子肉，筒子骨，白萝卜，细嫩粉丝，翠绿的青蒜，香菜，葱段，姜片，还有那一颗颗点缀的花椒和一颗草果，它们共同构成了这碗汤底的秘密武器。

步骤一：牛腱子肉和筒子骨洗净，先焯水去血沫，这是保证汤底纯净的关键。

步骤二：将砂锅注入清水，将筒子骨、葱姜调料包（含花椒10粒和草果1颗）放入，大火煮沸后转小火慢炖两小时，让骨髓的精华慢慢融入汤中。

步骤三：接着，牛腱子肉加入锅中，继续炖煮半小时，让肉质更加鲜嫩，汤底更加醇厚。

步骤四：炖好后，取出牛肉晾凉切片，青蒜和香菜洗净切碎，粉丝提前泡发，白萝卜切片，准备迎接最后的融合。

步骤五：另取一锅，白萝卜在牛肉清汤中轻盈翻滚，待萝卜软糯后，加入牛肉片、粉丝，调入适量盐和鸡精，点睛之笔的香菜和青蒜末在关火那一刹那，为这碗汤注入了无尽的生机。

一碗热气腾腾的清汤牛肉粉就大功告成，每一口都是满满的家的味道。现在，是不是已经迫不及待要尝一口了呢？