小青柑还是大红柑?怎么选择适合自己的柑普茶呢?

发布网友发布时间：2024-09-29 20:39

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热心网友时间：2024-10-16 16:38

新会柑，一种源于广东新会地区的柑橘树，学名茶枝柑，以其皮肉兼用的特性闻名，自古以来就被视为药食同源的珍贵品种。自明清时期，因其卓越品质，新会柑陈皮被列为贡品，年年供应皇宫。在制作柑普茶时，新会柑的选用因其高价值而受到青睐。

按照《新会陈皮地理标志产品》标准，柑皮的种类根据收获时期划分为青皮、微红皮（或黄皮）和大红皮。这些名称不仅仅是时间的区别，而是反映了它们在药效上的差异。青皮的挥发油丰富，口感苦涩，适合破气舒肝；红皮含有较多糖类，味道微甜，温和理气；而二红皮则处于两者之间。在柑普茶中，青皮普洱、二红皮普洱和大红皮普洱由此得名，各自展现了不同的风味和功效。

青皮柑，未成熟时采收，皮薄，色泽青褐色，质地硬，带有芳香油，泡水耐泡。微红皮（二红皮）稍显成熟，颜色褐*，味道辛带苦甜，苦涩中带有一丝清甜。大红皮则是完全成熟，色泽红黑色，皮厚，质地柔软，滋味甘甜温和。

无论是喜欢清新香气的小青柑，还是钟情于甘甜口感的大红柑，柑普茶以其独特的魅力吸引了众多茶友，无论是常喝茶的人，还是初次接触普洱的人，都能在品饮纯正柑普茶时，被其香气深深吸引。