泡茶的制作过程六步,泡茶的操作流程(各流程详细介绍)
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发布时间：2024-09-29 20:37
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时间：2024-10-04 14:20
在饮茶过程中，除了品味静雅馥郁的茶香、醇和淡雅的茶汤外，还需要细细观赏茶汤的色泽，领悟一丝静谧之美，但想要茶叶的色香味全部完美激发，那么就要求泡法手法到位，那么泡茶的制作过程六步是哪六步呢?就让小编给大家详细介绍一下吧。
泡茶的制作过程六步
1.选茶备具
在焖泡茶叶时，先定好品饮的茶叶类型，并根据茶叶类型选择适宜的茶具，通常茶具选择有透明玻璃杯、玻璃壶、紫砂壶、白瓷盖碗以及闻香杯等，随后将茶具放入装有沸水的茶洗内浸润，3-5分钟后捞出并放在茶盘上准备泡茶，注意温杯除了有清洗茶具的作用外，还确保后续茶香的激发。
2.选水煮水
准备茶具的同时，选择山泉水、纯净水、矿泉水作为泡茶水质，若无上述三种水，则以静置12小时以上的自然水为焖泡水质，此时先将水煮沸，放在一旁备用，注意煮水期间与茶叶的特点有关，例如焖泡水温在85度左右的，则焖泡后要放凉一会，同时切忌多次沸腾。
3.投放茶叶
茶具及水质准备后，即可进行泡茶的第三道工序，此时借助茶夹、茶匙、茶荷等工具将茶叶从茶叶罐内取出，用量一般以茶具容器的1/3为宜，但如果是外形纤细的茶叶，则根据1:15-50的茶水比投放，注意投放过程中，不宜用手直接触碰。
4.注水洗茶
泡茶的第四道工序就是注水洗茶，此时将热水沿着茶具边缘缓慢注入茶具内部，切忌直冲容器中心，以免干茶被冲散，导致后续的茶汤浑浊、碎茶率较高，等热水注满茶杯后，静置3-5秒即可沥干茶汤，注意绿茶、黄茶以及一年左右的白茶可以不用洗茶。
5.正式焖泡
洗茶之后即可进入泡茶的第五道工序，即正式泡茶，此时按照洗茶工序再次注入热水，盖好盖子后焖泡15-20秒，或者45秒后即可出汤品饮，且品饮前先将茶汤倒入公道杯，后续均匀分杯后分三口饮完。
6.后期续水
泡茶的第六个过程就是合理续水，一般头茶焖泡时间15-20秒左右的茶叶，其等茶汤完全沥干后再续水焖泡，且后续焖泡时间根据茶叶浓淡合理增减，而焖泡45秒的茶汤，更适合在茶汤剩余1/3时续水焖泡，且焖泡时间适当缩短，但后期也要延长焖泡时间。
