萝卜炖羊排烹饪方法
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发布时间：2024-09-30 09:56
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时间：2024-10-31 04:56
要烹饪一道美味的萝卜炖羊排，首先，将新鲜的羊排切成长度约为4.5厘米的块状，然后用清水仔细清洗以去除血水，保证食材的洁净。
萝卜方面，需要先去皮，清洗干净，切成长度4厘米，宽度1.5厘米，厚度1厘米的条形，为后续的炖煮做准备。
接着，将锅清洗干净，置于旺火上，加入足够的清水，将排骨放入烧沸。当汤底开始沸腾时，撇去表面的浮沫，以去除杂质，保持汤汁的清澈。
然后加入切好的姜片和葱段，以及适量的料酒和胡椒粉，调出浓郁的香气。将火候调至小火，慢慢炖煮，直至羊排达到七分熟的口感。
当羊排炖至适宜的状态后，将事先准备好的萝卜条加入锅中，继续用小火慢炖，直至萝卜软糯入味。
最后，根据个人口味加入适量的盐和味精，再把姜片和葱段捞出，以保持原汁原味。将炖好的萝卜羊排盛入器皿中，一道热腾腾、营养丰富的萝卜炖羊排就完成了。
扩展资料
萝卜炖羊排是川菜菜谱之一，以萝卜为制作主料，萝卜炖羊排的烹饪技巧以炖菜为主，口味属于咸鲜味。萝卜炖羊排的特色：汤色清澈，清香醇浓。
