炖兔子肉加什么佐?

发布网友发布时间：2024-09-30 08:10

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热心网友时间：2024-10-20 21:59

炖兔子肉时，需准备新鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精适量。

首先，将兔肉清洗干净，切成块，放入沸水锅中焯水，捞出后用温水洗净。红枣洗净，最好去核。

接着，将锅洗净，注入少许熟猪油，用中火烧至四、五成热时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块煸炒一会儿，加入红枣、精盐及适量清水烧沸。

将烧沸的肉和汤倒入蒸碗内，洗净锅，注入适量清水，将盛肉的蒸碗放入，用小火隔火炖约1小时，待兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味，即可完成炖兔子肉。

炖好的兔子肉，肉质鲜嫩，烂熟，味道清淡。提示：兔肉入锅时，要用小火炖至熟烂，火大则入味差。

兔子肉具有很高的滋补价值，其功能在于“健脾益胃，滋阴生津，凉血解毒”。对营养不良、瘦弱面黄者有较好的疗效。兔子肉富含蛋白质，其胆固醇含量在肉类中是最低的。因此，常吃兔子肉不仅能增强体质，使肌肉丰满细腻健康，还能养颜美容，延缓衰老。对青年女性而言，兔子肉是美容佳品，应多食。