嫩滑蒸蛋羹的做法

1、鸡蛋2个，水温盐水适量，酱油适量，葱花少许，香油少许。2、鸡蛋两个，碗一只，蛋抽一个，滤网一只。3、鸡蛋打入碗中，用蛋抽搅打均匀。4、加入蛋液两倍的温盐水。5、继续用蛋抽搅打均匀。6、蛋盅上放上滤网，把蛋液过滤一遍。7、过滤好的蛋液表面没有气泡，很平滑，就可以上锅蒸了。8、蒸...

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液...

7.滴少许香油 8.非常滑嫩哦 小贴士 1、打好的蛋液过筛，可以去除泡沫2、蒸的时候加盖一个碟子或者保鲜膜，这样是为了防止蒸汽滴入碗中出现小窝

1、将4个鸡蛋磕入碗中，先用筷子打散，然后加入1.5倍的温水和适量的盐，继续打散后用滤网滤掉浮沫。2、将花蛤用淡盐水浸泡吐沙后，再放入开水中焯烫1分钟，至花蛤张开嘴即可捞出花蛤。3、然后将盘子放入蒸锅中，开中火蒸13-15分钟后再关火焖一两分钟，蒸好的蛋羹取出后，撒入小葱花和味极鲜调...

还可以在碗顶盖一个东西或是盖一层塑料薄膜。第四步：然后用中火蒸10分钟就可以吃了，再加上一点芝麻油、生抽酱油，撒上一点葱段，一碗细嫩滑爽的蒸蛋羹就完成了，看完这个做蒸蛋羹的小窍门，做蒸蛋羹切记不能放水就蒸，肯定滑嫩无出气孔，一学就会？马上出手看一下吧！

预热蒸锅：在将蛋液放入蒸锅之前，先将蒸锅中的水烧开，这样可以减少蒸制时间，避免蛋羹过度受热。5. 总结 蒸制嫩滑细腻的蛋羹，关键在于控制好水分与鸡蛋的比例、充分搅拌并过滤蛋液、采用低温慢蒸的方法以及注意蒸制过程中的细节。遵循上述步骤和技巧，即使是初学者也能蒸出美味的蛋羹。总之，通过上述...

检查成熟度：用筷子轻轻扎入蛋羹中心，如果筷子能够轻松插入且无液体流出，说明蛋羹已经蒸熟。出锅：将蒸好的蛋羹从锅中取出，撒上葱花等配料，即可享用。总之，要做出嫩滑、口感细腻的蒸蛋羹，需要掌握火候和时间。火候方面，先用大火烧开水，然后调至中小火蒸制；时间方面，根据蛋羹的大小和厚度调整，...

蒸8-10分钟能蒸鸡蛋羹蒸的很嫩 主料：鸡蛋3只、水200毫升 调料：花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽适量、鸡粉3克 做法步骤：1、从蛋液中加入适量鸡粉、适量食盐，加入适量凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀 2、用滤网过滤一遍 3、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞 4、冷水...

六个窍门蒸出嫩滑鸡蛋羹：1、打蛋时要轻要慢，将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。2、蒸鸡蛋羹如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟，甚至出现...

蒸制一份嫩滑的蒸蛋羹是一项看似简单，却需要技巧和细心的烹饪过程。以下是一些步骤和技巧，帮助你蒸出完美的蒸蛋羹。1. 材料准备 鸡蛋：3个（中等大小）清水：270毫升（或根据个人口感调整比例）盐：1/4茶匙（或根据口味调整）酱油、葱花、香油：适量（用于装饰和增加风味）. 工具准备 搅拌碗：1个 筷...