清香橙子蛋糕卷怎么做?
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发布时间：2022-05-06 20:00
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热心网友
时间：2023-09-14 14:45
用料
橙子2个
低筋面粉80g
鸡蛋4个
白砂糖40g
橙汁60g（用煮橙的水就可以）
橄榄油40g
盐1/8小勺
柠檬汁少许
香橙蛋糕卷的做法
橙子切成8片，放入锅中，加入适量的水（没过即可），加入两大勺糖，煮约10分钟（图2），橙皮的白色部分变得比较透明就可以了。取出沥干备用香橙蛋糕卷的做法 步骤1橙汁加入橄榄油，用打蛋器混合均匀（图3），筛入低筋面粉和盐（图4），拌匀后，逐个加入鸡蛋黄（图5）并拌均（图6）香橙蛋糕卷的做法 步骤2蛋白加入几滴柠檬汁（图7），用打蛋器打至粗泡时，分次加入白砂糖（图8），打发至干性发泡（图9）香橙蛋糕卷的做法 步骤3
取1/3蛋白倒入蛋黄糊（图10），翻拌均匀，再取1/3蛋白倒入蛋黄糊，翻拌均匀，之后把混合物倒入蛋白盆中（图11），翻拌均匀。整个过程手法要轻，要快，避免消泡香橙蛋糕卷的做法 步骤4
烤盘垫烤纸（图12）香橙蛋糕卷的做法 步骤5
把煮好的橙片排入盘中（图13），注意不要太靠边
把蛋糕糊倒入盘中（图14），表面抹平（图15），轻磕两下，震出气泡
烤箱预热170度，上下火，烤盘放中层，烤25钟即可。烤好的样子（图16）
烤好后立即倒扣在散热架上（图17），并撕掉油纸（图18），稍凉卷成卷定型。切件食用
热心网友
时间：2023-09-14 14:45
用料
鸡蛋4只
低筋面粉40g
玉米油40g糖粉30g淡奶油100g
牛奶40g
